Οι πατάτες φούρνου είναι μια απλή και ανακουφιστική λιχουδιά που απολαμβάνουν πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ευέλικτα και εύκολα στην παρασκευή τους. Επιπλέον, προσφέρουν πολλές επιλογές γεμίσματος και toppings, ικανοποιώντας τα γούστα όλων. Ανακαλύψτε 6 τρόπους για να ετοιμάσετε πατάτες φούρνου. Μάθετε ποιο είναι το πιο γρήγορο.
Οι ψητές πατάτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα, αλλά χρειάζονται έως και 8 ώρες / Shutterstock
Μπορείτε να φτιάξετε πατάτες φούρνου με πολλούς τρόπους, καθένας από τους οποίους έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Θα μπορούσατε να επιλέξετε να έχετε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ή ακόμα και ένα κυρίως πιάτο, αν επιλέξετε να βάλετε γαρνιτούρες.
Μπορούν να γεμιστούν με τυριά, βότανα, κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά σε τηγάνι.
Τρόποι παρασκευής πατάτας φούρνου
Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να φτιάξετε πατάτες φούρνου, πόσο χρόνο χρειάζεται η καθεμία και τι αποτελέσματα θα έχετε. Θα έχετε ένα νόστιμο, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία γεύμα.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Για να φτιάξετε πατάτες φούρνου χρειάζεστε πολύ λίγα πράγματα: μια πρέζα αλάτι, λίγο λάδι και πατάτες. Ανοίξτε μερικές τρύπες στο κέλυφός τους και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
Είναι ο πιο εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να φτιάξετε πατάτες φούρνου γιατί δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή πάρα πολλά υλικά.
Κάποιοι σεφ το προτείνουν, άλλοι λένε ότι δεν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, το ψήσιμο της πατάτας δεν χρειάζεται να είναι μια γρήγορη διαδικασία εάν θέλετε να έχετε τέλεια αποτελέσματα.
Μόνο έτσι θα είναι τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά. Υπάρχει ένα ακόμη κόλπο για να έχετε τέλεια ψημένες πατάτες. Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες, μουλιάστε τις σε λουτρό με θαλασσινό νερό πριν τις βάλετε στο φούρνο.
Στη σχάρα
Αν ψήνετε, σίγουρα θα θέλετε ένα νόστιμο συνοδευτικό για το κρέας. Οι πατάτες φούρνου είναι κατάλληλες ανεξάρτητα από το αν ετοιμάζετε χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι ή ψάρι.
Η πρόκληση θα είναι να διατηρήσετε σταθερή τη θερμοκρασία και να φροντίσετε να τυλίξετε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο. Αυτό θα σας δυσκολέψει να παρακολουθείτε την πρόοδο κατά το μαγείρεμα.
Πριν τυλίξετε την πατάτα σε αλουμινόχαρτο, θα χρειαστεί να τη βουτυρώσετε πολύ καλά για να της δώσετε την καλύτερη δυνατή γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως θέλετε.
Στη φριτέζα αέρα
Εάν έχετε φριτέζα ζεστού αέρα, μη διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε πατάτες. Θα έχουν ένα εξαιρετικά τραγανό εξωτερικό και η σάρκα θα είναι αφράτη και απαλή.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι όλη η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο από ό,τι στο φούρνο. Σε λιγότερο από μισή ώρα θα είναι έτοιμα. Επιπλέον, επειδή δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λάδι, θα έχουν ακόμη λιγότερες θερμίδες.
Πριν τοποθετήσετε τις πατάτες στο καλάθι της φριτέζας, τρυπήστε τις με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ανάψτε τη μηχανή στους 200°C και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Αν και μπορεί να φαίνεται ακατάλληλη μέθοδος για να φτιάξετε πατάτες φούρνου, το φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι ακριβώς λάθος.
Ο πρώτος είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να πάρετε αυτό το παρασκεύασμα. Δεν θα έχουν τραγανό δέρμα, αλλά το εσωτερικό τους θα είναι απαλό και ελαφρώς υγρό. Ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει περίπου οκτώ λεπτά.
Μπορώ αμέσως
Το Instant Pot δεν είναι απαραίτητα ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε πατάτες φούρνου, αν θέλετε να έχουν τραγανή φλούδα. Αν αυτό δεν σας ενδιαφέρει, τότε αξίζει να το δοκιμάσετε. Όταν είναι έτοιμα, θα έχουν μια κρεμώδη, αφράτη, υγρή σύσταση, ιδανική για την προσθήκη επικαλύψεων και την απορρόφηση βουτύρου και τυριού.
Αυτή η μέθοδος είναι επίσης εκπληκτικά γρήγορη και ενεργειακά αποδοτική σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος.
Μάθετε κι εσείς. Συμβουλές από τους ειδικούς της κουζίνας.
Για να μαγειρέψετε ψητές πατάτες σε μια κατσαρόλα, θα χρειαστεί να ανοίξετε μερικές τρύπες σε αυτές με ένα πιρούνι. Αν θέλετε να ετοιμάσετε πολλές ταυτόχρονα, επιλέξτε πατάτες παρόμοιου μεγέθους για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμες ταυτόχρονα.
Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει από περίπου 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.
Στο slow cooker
Οι πατάτες φούρνου μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως στο φούρνο. Αρχικά, καθαρίστε και στεγνώστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, κάντε τρύπες σε αυτά και βάλτε τα στο μηχάνημα.
Τα ραντίζουμε με αλάτι και λάδι και κλείνουμε το slow cooker. Αν ψηθούν σε χαμηλή θερμοκρασία, η διαδικασία θα διαρκέσει μεταξύ έξι και οκτώ ωρών. Εάν προγραμματίσετε υψηλή θερμοκρασία, χρειάζονται μόνο περίπου τέσσερις ώρες.
