Ένα σάντουιτς ετοιμάζεται εύκολα ακόμα και νωρίς το πρωί, αλλά γιατί να μην φάτε κάτι πιο θρεπτικό για πρωινό. Εάν δεν έχετε ούτε υπομονή ούτε χρόνο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μπορείτε να το κάνετε το βράδυ.

Την επόμενη φορά που θα βιαστείτε να φύγετε για το γραφείο ή το σχολείο, θα έχετε ήδη τα αγαπημένα σας πιάτα στο ψυγείο για να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.

Σοκολατένιο φυστικοβούτυρο βρώμης

Αν παλεύετε με τα περιττά κιλά, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Θα έχετε ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό. Το πλιγούρι βρώμης έχει πολύ .

συστατικά

• 100 γρ νιφάδες βρώμης
• 70 ml γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο (μαλακό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
• Τσιπς σοκολάτας χωρίς λακτόζη (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σε ένα βάζο, ανακατέψτε το πλιγούρι με το γάλα αμυγδάλου, τη σκόνη κακάο, το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου. Καλύπτεται από μόνο του. Αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο από πάνω ή/και κομματάκια σοκολάτας χωρίς λακτόζη.

Muffins ομελέτας

Τα μάφιν ομελέτας περιέχουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση της όρεξής σας και σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα μάφιν ομελέτας ετοιμάζονται γρήγορα και δεν χρειάζεστε πολλά υλικά.

συστατικά

• 24 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 100 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 100 γραμμάρια πράσινα τσίλι
• 90 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 100 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες, το ζαμπόν, το κρεμμύδι, το τυρί και τις ντομάτες. Αλείφουμε το ταψί για μάφιν με λάδι. Η σύνθεση τοποθετείται στο ταψί, γεμίζοντας κάθε θέση μόνο ένα τέταρτο.

Ψήνουμε στο φούρνο για 18-20 λεπτά. Μετά αφήστε το να κρυώσει. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα με σάλτσα σάλσας.

Κουάκερ βρώμης με σπόρους chia

Σίγουρα το έχετε ακούσει, αλλά έχετε σκεφτεί τα αποτελέσματα που μπορεί να έχουν σε συνδυασμό με το πλιγούρι βρώμης. Αυτά τα απλά υλικά μπορούν να σας δώσουν ένα χορταστικό και νόστιμο πρωινό.

συστατικά

Για χυλό

• 200 γρ νιφάδες βρώμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι chia
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 250 ml γάλα
• 100 γρ ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ αποξηραμένα κεράσια

Για το σερβίρισμα

• 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες
• 50 γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ανακατέψτε τη βρώμη σε ρολό με τους σπόρους chia, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο βάζο. Ομογενοποιείται. Προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας. Επεμβαίνω. Προσθέτουμε τα κεράσια και ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Σερβίρουμε με φέτες μπανάνας και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Μάφιν γιαουρτιού και λεμονιού

Τα μάφιν γιαουρτιού χρειάζονται περισσότερη προσοχή από εσάς. Ακόμα κι αν η συνταγή είναι αρκετά περίπλοκη, μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ και το πρωί θα απολαύσετε ένα νόστιμο πρωινό.

συστατικά

• 500 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
• 3 κουταλάκια του γλυκού παπαρουνόσπορο
• Τριμμένη φλούδα από 2 λεμόνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό μήλου
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ ζάχαρη
• 125 γρ ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 100 ml γάλα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε το ταψί για μάφιν με λάδι.

Το αλεύρι ολικής αλέσεως, οι παπαρουνόσποροι, η τριμμένη φλούδα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ, το διττανθρακικό νάτριο και το αλάτι χτυπάμε με σύρμα σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό μήλου, το αυγό και τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το γάλα.

Ανακατεύουμε το 1/3 του μείγματος του αλευριού με το μείγμα του λαδιού και χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε το 1/2 από το μείγμα του γιαουρτιού και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα με το αλεύρι και μετά το μείγμα γιαουρτιού, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Η ζύμη τοποθετείται σε μορφή μάφιν, χωρίς γέμιση μέχρι πάνω. Βάλτε στο φούρνο για 15-18 λεπτά.

Κις μπέικον ντομάτας

παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Σας προτείνουμε να το ετοιμάσετε το βράδυ για να τα έχετε όλα έτοιμα το πρωί.

συστατικά

• 300 γρ ζύμη τάρτας
• 3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 200 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• 100 ml γάλα
• 250 ml υγρή κρέμα
• 100 γρ τυρί τριμμένο
• 100 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
• Αλας
• 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί για τάρτα διαμέτρου 22 εκ. Βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Ψήνουμε τη ζύμη στους 180°C για 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μπέικον, το σπανάκι, το αλάτι, το κρεμμύδι και το πιπέρι.

Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και ρίχνουμε μέσα την υγρή σύνθεση. Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ντομάτας. Ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά ή μέχρι να περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας.

Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.