Σας έχουμε πάντα νόστιμες και απλές συνταγές από φρούτα εποχής. Το ερχόμενο φθινόπωρο δεν θα αποτελέσει εξαίρεση.
και τα γλυκά αχλάδια μόλις μπαίνουν στην πιο δυνατή εποχή τους, όταν έχουν την καλύτερη γεύση και ταυτόχρονα οι τιμές τους είναι οι χαμηλότερες σε καταστήματα και αγορές. Γι’ αυτό επιλέξαμε για εσάς απλές συνταγές για νόστιμα φθινοπωρινά κέικ από αυτό το τοπικό φρούτο.
TOP 5 μηλόπιτες
1. Σαρλότ μήλου στο φούρνο
Με αυτό το αφράτο μπισκότο, θα ανακαλύψετε ότι το ψήσιμο μπορεί να είναι πραγματικά υπέροχα απλό…
Χρειαζόμαστε: 6 αυγά (L), 200 g κρυσταλλική ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, 160 g αλεύρι σκέτο, 1 KL μπέικιν πάουντερ, 2 μεγάλα, πιο ξινόμηλα, λίγη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Πλησιάζω:
1) Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε το ένα σε φέτες, το άλλο σε μικρότερους κύβους.
2) Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη με τη βανίλια. Στη συνέχεια χτυπάμε σταδιακά τη ζάχαρη και δημιουργούμε έναν ωχρό, αφράτο αφρό σε δυνατή ταχύτητα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στον αφρό αυγών στα τρίτα και το δουλεύουμε πάντα ελαφρά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Τώρα ανακατέψτε προσεκτικά το μήλο κομμένο σε κύβους στην αφράτη ζύμη (κρατήστε τις φέτες πάνω από το μπισκότο).
3) Στρώνουμε τη ζύμη σε φόρμα για κέικ (23 εκ.), τον πάτο της οποίας στρώσαμε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες από το δεύτερο μήλο και ψήστε τη σαρλότ στο φούρνο στο 180°C για 45 έως 50 λεπτά. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να σταθεί στη φόρμα για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια περνάμε τις άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι και διπλώνουμε προσεκτικά το τσέρκι. Πριν σερβίρετε, καλύψτε το σαρλότ μήλου με άχνη ζάχαρη.
2. Μηλόπιτα σαν της γιαγιάς
Όλοι αγαπάμε τη μηλόπιτα. Έχει καλύτερη γεύση ούτε ζεστό ούτε κρύο με ζεστό τσάι.
Μηλόπιτα της γιαγιάς
Ένα κέικ γεμάτο αρώματα, γεύσεις και νοσταλγία.
3. Μηλόπιτα με χιόνι
Εξαιρετικός συνδυασμός απαλού σώματος, γέμισης από τριμμένα μήλα και ζαχαρούχου χιονιού από ασπράδια αυγών.
Μηλόπιτα με χιόνι
Ένα απλό κέικ από παντεσπάνι και γέμιση μήλου με λευκό χιόνι κορώνα.
4. Γρήγορη μηλόπιτα
Το σώμα, οι φέτες μήλου και το dressing ξινή κρέμα κανέλας συνδυάζονται σε έναν τέλειο πειρασμό.
Γρήγορη μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος
Απλό παντεσπάνι, φέτες γλυκά μήλα και παγωτό κανέλα και κρέμα γάλακτος…
5. Ζουμερή μηλόπιτα
Μια φρέσκια μηλόπιτα με μυρωδιά κανέλας και ψιλό πασπάλισμα.
Έξτρα ζουμερή μηλόπιτα
Τρεις στρώσεις κέικ που λιώνουν σε ένα ζουμερό μήλο φαντασίας όταν ψήνονται.
TOP 5 κέικ αχλαδιών
1. Cheesecake με αχλάδια
Γλυκά αχλάδια με μια πρέζα κανέλα καλυμμένα με γέμιση cottage cheese σε ένα δίσκο από μαλακή ζύμη βουτύρου.
Σώμα: 180 γρ αλεύρι απλό, 1 κ.σ ζάχαρη άχνη, 1 κ.σ ξύσμα λεμονιού, 100 γρ βούτυρο κρύο, λίγο κρύο νερό
Για τα αχλάδια: 2 τεμ., αχλάδια, 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 0,5 cl κανέλα
Πλήρωση: 400 γραμμάρια τυρί κότατζ, 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλιές σούπας baby σιμιγδάλι, 1 KL εκχύλισμα βανίλιας (1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας), 200 g κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 16%), 2 αυγά
Πλησιάζω:
1) Σώμα: ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και λίγη τριμμένη φλούδα λεμονιού. Προσθέτουμε κύβους κρύου βουτύρου και με τα δάχτυλά μας σχηματίζουμε μια ψίχα, στην οποία προσθέτουμε κρύο νερό λίγο-λίγο (με κουταλιές) μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
2) Καθαρίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φεγγάρια, τα οποία ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Αφήστε το να σταθεί.
3) Έπειτα ετοιμάζουμε τη γέμιση κότατζ – θρυμματίζουμε καλά το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και τη βανίλια μαζί και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αβγά ένα-ένα με ένα σύρμα και τέλος την κρέμα γάλακτος.
4) Ανοίγουμε την κρύα ζύμη σε κύκλο με διάμετρο περίπου 4 εκατοστά μεγαλύτερη από τη φόρμα του κέικ και στρώνουμε με αυτήν τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας. Κόβουμε τη ζύμη που κρέμεται και τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Μην λαδώνετε τη φόρμα, καθώς η ζύμη περιέχει αρκετό λίπος. Ρίχνουμε περίπου το ένα τρίτο της γέμισης στη ζύμη και τοποθετούμε φέτες αχλαδιού. Ρίχνουμε προσεκτικά την υπόλοιπη γέμιση και βάζουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο 170°C για περίπου 40 με 45 λεπτά.
2. Αντεστραμμένο κέικ αχλαδιού
Περιχύνουμε με το κουρκούτι κακάο τα αχλάδια που έχουν περιχυθεί με καραμέλα, ψήνουμε και αναποδογυρίζουμε. Μια λιχουδιά!
Αντεστραμμένο κέικ αχλαδιού
Μια απλή τάρτα με γλυκά αχλάδια είναι φανταστικά ζουμερή και ταιριάζει τέλεια με…
3. Κέικ δαμάσκηνο-αχλάδι
Δύο φθινοπωρινές καλλιέργειες σε ένα απλό αλλά νόστιμο κέικ.
Λείο κέικ δαμάσκηνο-αχλάδι
Ένα τέλειο κέικ που συνδυάζει τα καλύτερα του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Έχουμε τέτοια αλεύρια…
4. Παπαρόπιτα με αχλάδια
Αφράτο και εύπλαστο κέικ με παπαρουνόσπορο και γλυκά αχλάδια.
Κέικ παπαρούνας-αχλάδι
Υπάρχει ομορφιά και γούστο στην απλότητα. Αυτό το μυρωδάτο μπισκότο αποδεικνύει ακριβώς αυτό.
5. Τραγανό κέικ γεμιστό με αχλάδια
Τα αχλάδια κανέλας κρυμμένα σε μια εύθραυστη βουτυράτη ζύμη απλώς ζητούν μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Χώρα κέικ αχλαδιού
Γλυκά αχλάδια ψημένα στην πιο απαλή ζύμη βουτύρου. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί;
Εκτός από κέικ, μήλα και αχλάδια μπορούν επίσης να προστεθούν σε γρήγορες λιχουδιές πρωινού που θα κάνουν πιο ευχάριστο το ξύπνημα τις ολοένα και πιο κρύες μέρες:
