Ο κιμάς είναι το αγαπημένο μας υλικό. Τα γεύματά του είναι γρήγορα και πάντα νόστιμα. Εδώ είναι μερικές νέες συνταγές που θα θέλετε να αποθηκεύσετε.
Είτε έχετε μια μπανιέρα με κιμά από το κατάστημα στο ψυγείο σας, είτε πρόκειται να αλέσετε ένα κομμάτι κρέας φρέσκο, είστε σίγουρα στο σωστό δρόμο για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Ό,τι σας αρέσει, επιλέξτε από την προσφορά μας και δοκιμάστε κάτι νέο ή, αντίθετα, ετοιμάστε ένα από τα παραδοσιακά και δοκιμασμένα.
Τηγανητό αυγό σε κιμά (Σκοτσέζικο αυγό)
Μπορείτε να βρείτε την αναλυτική διαδικασία και όλα τα υλικά σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: Radovan Torda):
Παραδοσιακοί κεφτέδες
Το κλασικό τρίο – ζυμαρικά, κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτας έτοιμο μέσα σε μισή ώρα.
Πρώτες ύλες για σφαίρες: 500 γρ κιμά χοιρινό, 1 μικρό κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Υλικά για τη σάλτσα: 500 γρ ντομάτες πουρέ, 1 KL κρυσταλλική ζάχαρη, 1 KL βαλσάμικο ξύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι τριμμένο, βασιλικός ξερός
Χρειαζόμαστε ακόμα: 500 g σπαγγέτι, 120 g σκληρό τυρί
Πλησιάζω:
1) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα, το ολόκληρο αυγό και την τριμμένη φρυγανιά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Βρέχουμε τα δάχτυλα και τις παλάμες μας και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια με διάμετρο περίπου 3 εκ. τα οποία τοποθετούμε σε ένα ρηχό πιάτο.
2) Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγαλύτερο και βαθύτερο τηγάνι και τηγανίζουμε τις μπάλες από κάθε πλευρά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Προσθέστε πολτοποιημένες ντομάτες στο τηγάνι και βάλτε τις μπάλες μαζί με τη σάλτσα να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μαζί για περίπου 15 λεπτά.
3) Βγάζετε τα μπαλάκια από τη σάλτσα σε ένα πιάτο. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με ζάχαρη, ξύδι, προσθέτουμε τον βασιλικό και αφήνουμε στην άκρη. Δοκιμάζουμε και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε αλάτι ή πιπέρι.
4) Ανακατεύουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στη σάλτσα, τα χωρίζουμε σε πιάτα και από πάνω τοποθετούμε τα κεφτεδάκια και τα σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί.
Δανέζικα κεφτεδάκια: νόστιμα μοσχαρίσια κεφτεδάκια, ψημένα με σάλτσα και καραμελωμένα κρεμμύδια.
Κεφτεδάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και νόστιμη σάλτσα (Hakkebøf)
Έτσι παρασκευάζεται ο νόστιμος κιμάς στη Δανία.
Κοτολέτα κιμά κοτόπουλου: ο καλύτερος κιμάς που έχετε φάει ποτέ:
Ζουμερές κοτολέτες με τυρί
Πάντα μας άρεσαν οι αλεσμένες μπριζόλες. Αυτά τα κοτόπουλου είναι εξαιρετικά τρυφερά και νόστιμα.
Ιαπωνικές αλεσμένες μπριζόλες: Το menchi-katsu είναι μια γνωστή ιαπωνική σάλτσα που, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, συμπληρώνει τέλεια τις τηγανητές κοτολέτες που παρασκευάζονται από ένα μείγμα μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος.
Ιαπωνικές κιμάς κοτολέτες (Menchi-katsu)
Τηγανητή λιχουδιά από την Ιαπωνία.
Μοσχαρίσια κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας: μια αντισυμβατική εκδοχή κεφτέδων που σίγουρα θα λατρέψετε.
Μοσχαρίσια κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας
Ελαφρώς μεγαλύτερο από τα κεφτεδάκια με την προσθήκη τριμμένου τυριού και αρωματικού…
Τηγανίτες με κιμά: μια εξαιρετική λιχουδιά που σίγουρα δεν ανησυχεί για τον αριθμό των θερμίδων. Πρέπει να το δοκιμάσετε αυτό!
Τηγανιτάκια γεμιστά με κιμά
Όταν νιώθεις κάτι θερμιδικό, τραγανό και πρωτότυπο.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου: ένας εξαιρετικός συνδυασμός κιμά κοτόπουλου, πατάτας και λάχανου σε τραγανούς κεφτέδες.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λάχανο
Πλούσιοι κεφτέδες που δεν χρειάζονται συνοδευτικό. Ίσως απλώς μια καλή νοικοκυρά…
Μπαλάκια κρέατος: τρυφερά κεφτεδάκια από χοιρινό και τριμμένο μήλο, που μαγειρεύονται σε ελαφρώς πικάντικη σάλτσα. Είναι εξαιρετικοί!
Βιετναμέζικα κεφτεδάκια
Απαλά πικάντικα κεφτεδάκια με τριμμένο μήλο μαγειρεμένα σε αρωματική σάλτσα. Αυτοί είναι…
Ρολό κιμά: εξαιρετικό κρέας με μια ασυνήθιστη σάλτσα.
Καρβέλι με γλυκιά σάλτσα
Τραγανό και όμορφα ζουμερό καρβέλι με γλυκιά σάλτσα μέσα. Υπέροχο δείπνο…
Κόφτα: εξαιρετικά σουβλάκια κεμπάπ από μοσχαρίσιο κιμά. Ιδανικό για μπάρμπεκιου.
Γρήγορα και νόστιμα σουβλάκια κιμά που ψήνονται στη σχάρα ή στο φούρνο…
Γρήγορη κρεατόσουπα: Αυτή η χορταστική και πολύ γρήγορη σούπα από τη Τουρκία συνδυάζει πατάτες και νόστιμους κεφτέδες.
Γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια (Eksili kofte)
Μια απλή τούρκικη σούπα που συνδυάζει κεφτεδάκια και πατάτες.
Γεμιστές πιπεριές: Φυσικά από αυτή τη λίστα δεν πρέπει να λείπουν οι γεμιστές πιπεριές. Αντί για το βραστό κλασικό, δοκιμάστε αυτό το φούρνο. Είναι εξαιρετική!
Πιπεριές φούρνου γεμιστές με κιμά και ρύζι
Ένα γρήγορο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.
Köttbullar: και στο τέλος, κρατήσαμε αναλυτική συνταγή για πρωτότυπα κεφτεδάκια από τη Σουηδία.
Παραδοσιακά σουηδικά κεφτεδάκια (Köttbullar)
Τα κεφτεδάκια έχουν σπίτι σε όλο τον κόσμο, αλλά οι Σουηδοί τα κάνουν καλύτερα.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας: νόστιμες μπάλες κοτόπουλου πνιγμένες σε μια λεπτή σάλτσα κρέμας.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Ένα γρήγορο μεσημεριανό που θα ερωτευτούν αμέσως και τα παιδιά.
Εκτός από κιμά, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κλασικά ή λιγότερο παραδοσιακά κομμάτια για μεσημεριανό γεύμα:
