10 ζουμερός λαιμός ψητού με τους καλύτερους τρόπους: Λατρεύετε αυτές τις συνταγές (όχι μόνο) για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής

Νόστιμο, ζουμερό και πολύ δημοφιλές στις κουζίνες μας, με περίφημο στυλ χοιρινό λαιμό.

Οι σκέψεις για μπριζόλες, ψητές φέτες ή ένα ψημένο κομμάτι κρέας σε ξινολάχανο αρχίζουν αμέσως να στροβιλίζονται στο κεφάλι μας.

Αυτό το μέρος του κρέατος είναι κατάφυτο με ενδομυϊκό λίπος και χάρη σε αυτό, κάθε κομμάτι είναι πάντα ζουμερό μετά το ψήσιμο. Μας αρέσει να το παρασκευάζουμε με διαφορετικούς τρόπους, από μπριζόλες μέχρι ζουμερές μαριναρισμένες μπριζόλες. Σήμερα σας φέρνουμε μια επιλογή από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σας για να διαλέξει ο καθένας. Ορίστε.

10 εξαιρετικές συνταγές με χοιρινό λαιμό

1. Κροκόβιτς αργόψημένο σε πορτοκάλια

Εύθραυστο κρέας που διαλύεται, η λεπτότητα του οποίου τονίζεται από τα σχετικά αντισυμβατικά μπαχαρικά και τον πολύ αργό τρόπο μαγειρέματος. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά καθώς και την αναλυτική διαδικασία σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: Radovan Torda):

2. Ολόκληρος ψητός χοιρινός λαιμός

Μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινού λαιμού, για παράδειγμα, σε ριζώδη λαχανικά με σκόρδο και να σερβίρετε το ζουμερό κρέας με βραστές πατάτες και τουρσί.

Πρώτες ύλες:

• 1 κιλό χοιρινός λαιμός
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, τριμμένο κύμινο, δεντρολίβανο
• λάδι ή λαρδί
• κρεμμύδι
• ριζώδη λαχανικά (καρότα, σέλινο, μαϊντανός)

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε τα λαχανικά ρίζας σε μικρότερα κομμάτια, το κρεμμύδι σε φέτες και τα απλώνουμε μαζί στον πάτο του ταψιού, αλατίζουμε ελαφρά.

2) Τρυπάμε το λαιμό με κομμένες σκελίδες σκόρδο, το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά και το αλατίζουμε καλά, το αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και κύμινο, ενώ μπορούμε να βάλουμε και ξερό ή ένα κλωνάρι δεντρολίβανο. Περιχύνουμε το κρέας με λάδι ή λιωμένο λαρδί και σκεπάζουμε με λίγο νερό.

3) Σκεπάζετε το ταψί και το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC για μια ώρα και μετά ψήνετε ακάλυπτο για άλλα 15 λεπτά.

3. Χοιρινός λαιμός στις πατάτες

Δύο πουλιά με μια πέτρα! Ζουμερές φέτες χοιρινού λαιμού ψημένες απευθείας πάνω σε πατάτες. Μια λιχουδιά!

Πρώτες ύλες:

• λαρδί
• κρεμμύδι
• πατάτες
• φέτες χοιρινού λαιμού
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο, σκόρδο

Πλησιάζω:

1) Αλείφουμε το ταψί με λαρδί, βάζουμε από κάτω το κρεμμύδι κομμένο σε στρογγυλά και από πάνω τις πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες τις οποίες αλατοπιπερώνουμε. Για τις πατάτες, όπου προσθέτουμε μια κουταλιά λίπος.

2) Αλατίζουμε τις φέτες του κρέατος, τις αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές, τις τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες, προσθέτουμε ολόκληρες σκελίδες σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Και πάλι, όπου προσθέτουμε λίγη λαδόκολλα.

3) Σκεπάζουμε το ταψί, το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC, το ψήνουμε για περίπου μία ώρα και μετά το ξεσκεπάζουμε και το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

4. Χοιρινά ρολά

Τραγανά ρολά γεμιστά με μοτσαρέλα με παλτό πανσέτα. Μια απλή και ευφάνταστη λιχουδιά από την Ιταλία.

5. Krkovicka σε πάπρικα

Φέτες λαιμού με αργό κοκκινιστό με πιπεριές και κρεμμύδια. Ένα τέλειο κυριακάτικο μεσημεριανό!

6. Ψητό λαιμό σε λαχανικά

Πρώτα απ ‘όλα, ένα πλήρες κλασικό σε λαχανικά με ρίζα, που γίνεται ξεχωριστό από μια γρήγορη αλλά πραγματικά υπέροχη σάλτσα από ζαχαροπλαστική, καλό κρασί και βούτυρο.

7. Αργοψημένο λαιμό

Έπειτα, υπάρχει η μεξικάνικη παραλλαγή των κομματιών λαιμού που ψήνονται αργά σε χαμηλή θερμοκρασία σε σημείο που διαλύονται όταν τα αγγίζουν. Το τρυφερό κρέας βρίσκει σπίτι σε ένα σιταρένιο ψωμί, πασπαλισμένο με κρεμμύδια και περιχυμένο με φρέσκο ​​λάιμ.

8. Ψητό λαιμό με σπιτική σάλτσα ντομάτας

Ψημένος λαιμός με χοντρή φέτα ψωμί, που είναι νόστιμο και εκλεπτυσμένο συνοδευόμενο από μια γρήγορη σπιτική σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και αρωματική ρίγανη.

9. Ψημένος μαριναρισμένος λαιμός με πατάτες

Ένα κλασικό που δεν παλιώνει ποτέ. Το πιο σημαντικό μέρος της συνταγής είναι να μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 24 ώρες.

10. Χοιρινός λαιμός με λάχανο και ζυμαρικά

Ένα κλασικό που αντηχεί σε όλο το σπίτι. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο σε κάθε περίσταση. Σε όλους αρέσει.

Το χοιρινό έχει πολλά νόστιμα κομμάτια κρέατος. Από το συγκεκριμένο θα ετοιμάσετε τα πιο παραδοσιακά πιάτα που όλοι θα βουρκώσουν: