Τυλίγουμε έξυπνα ντομάτες χωρίς ξύδι: μια απλή συνταγή κονσερβοποίησης για νοικοκυρές για το 2023
Οι κονσέρβες λαχανικών είναι μια γευστική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα, καθώς και ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν τις δικές τους προετοιμασίες για να στολίσουν ανά πάσα στιγμή το τραπέζι με μυρωδάτες και νόστιμες ντομάτες.
Πώς όμως να τα μαγειρέψετε σωστά;
Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Δεν χρειάζεται καν να πάρετε ξύδι.
Για ένα βάζο 3 λίτρων πρέπει να προετοιμάσετε όχι μόνο πλυμένες ντομάτες, αλλά πρέπει επίσης να πάρετε 3 σκελίδες σκόρδο, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Δεν θα είναι επίσης περιττό να προετοιμάσετε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, κόκκους πιπεριού και γαρύφαλλο. Στις δύο τελευταίες περιπτώσεις θα είναι αρκετά 2-3 κομμάτια.
Όλα τα δοχεία πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται.
Οι ντομάτες πρέπει να ελεγχθούν.
Δεν πρέπει να υπάρχουν ελαττώματα στους καρπούς.
Αφού γίνει ο έλεγχος, μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά σε βάζα και στη συνέχεια να προσθέσετε σκόρδο, πιπέρι και σκελίδες. Όλα αυτά πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και τα δοχεία πρέπει να κλείσουν με καπάκια για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ρίξτε όλο το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε για περίπου 10-15 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι, ζάχαρη και αλάτι στα βάζα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε την άλμη και να τυλίγετε τα βάζα σε ρολό. Θα πρέπει να σταθούν κάτω από την κουβέρτα για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα μετακινήσετε στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.
