Το κύριο καθήκον ενός κηπουρού μετά τη συγκομιδή είναι να αποτρέψει την αλλοίωση των λαχανικών, των φρούτων και των μούρων.
Χωρίς εμπειρία, θα είναι δύσκολο να διατηρηθεί ακόμη και το σκόρδο. Είτε θα ξεραθεί είτε θα φυτρώσει, κάτι που σε κάθε περίπτωση το καθιστά ακατάλληλο για μαγείρεμα και φαγητό.
Θα σας πούμε για κόλπα που θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε προμήθειες λαχανικών ακόμα και στο διαμέρισμά σας.
Προετοιμασία για αποθήκευση
Μόνο υγιή, ώριμα, αποξηραμένα και έγκαιρα συγκομισμένα κεφάλια επιλέγονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι το ανοιξιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται για 6 μήνες και το χειμερινό σκόρδο όχι περισσότερο από 5. Επομένως, οι μεσαίες και όψιμες ποικιλίες επιλέγονται για μακροχρόνια αποθήκευση.
Για να μην φυτρώσει το σκόρδο
Για την ώρα τα γαρίφαλα ξεκουράζονται. Αυτό θα διαρκέσει όσο το σκόρδο βρίσκεται στο κρύο σε θερμοκρασία αέρα 2-4 βαθμών Κελσίου. Η υγρασία δεν πρέπει να ξεπερνά το 50-70%. Τα ανοιξιάτικα σιτηρά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 15-17 βαθμών Κελσίου και στην ίδια υγρασία.
Για να μην χαλάσει το σκόρδο
Αυτό δεν θα συμβεί αν το πασπαλίσετε με σκόνη μουστάρδας πριν το αποθηκεύσετε. Επίσης, δεν πρέπει να αναμιγνύετε διαφορετικές ποικιλίες σκόρδου και κατά την αποθήκευση πρέπει να ταξινομείτε περιοδικά τις προμήθειες.
Για να μην στεγνώσει το σκόρδο
Κατά την αφαίρεση, τη διαλογή και την αποθήκευση, μην καταστρέψετε τα επάνω λέπια του σκόρδου. Αυτός είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο το κεφάλι μπορεί να στεγνώσει.
Τι να κάνετε αν το σκόρδο αρχίσει να χαλάει
Η μόνη επιλογή είναι να το χρησιμοποιήσετε πριν η καλλιέργεια καταστεί εντελώς άχρηστη. Και αν το σκόρδο είναι στεγνό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των παρασίτων.
