Μετά τη συγκομιδή φασολιών ή την αντιμετώπιση παλαιών αποθεμάτων, πρέπει να καταλάβετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από υγιή δημητριακά.

Προσφέρουμε μια συνταγή για μια φρέσκια και ζουμερή σαλάτα με φασόλια και λαχανικά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• φύλλα μαρουλιού?
• αγγούρια 2 τεμ.
• ντομάτες 2 τεμ.
• πιπεριά 1 τεμ.
• ½ κρεμμύδι,
• φασόλια (κονσέρβα) 4 κ.σ. μεγάλο;
• πιπέρι, αλάτι για γεύση,
• φυτικό λάδι 50 ml;
• φασόλια μουστάρδας 2 κουτ.
• χυμό λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψω

Συνιστάται η χρήση κόκκινων φασολιών στον δικό τους χυμό.

Το μαρούλι πλένεται και κόβεται στο χέρι.

Τα αγγούρια, οι πιπεριές και οι ντομάτες κόβονται σε μέτριους κύβους. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια τα λαχανικά και τα βότανα ανακατεύονται σε μια σαλατιέρα.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το λάδι και το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και σερβίρετε τη σαλάτα.

Καλή όρεξη!