Τι είδους ξίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συντήρηση των αγγουριών και πώς να υπολογίσετε την ποσότητα: συμβουλές για νεαρές νοικοκυρές

351views

Όταν πρόκειται για κονσερβοποίηση λαχανικών αντί για τουρσί, το επιτραπέζιο ξύδι λειτουργεί συχνά ως συντηρητικό.

Στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται ξύδι 9%. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες επιλογές.

Θα σας πούμε λεπτομερώς για τα είδη του ξιδιού και τον τρόπο υπολογισμού της ποσότητας.

Πώς να υπολογίσετε την ποσότητα του ξιδιού

Ένα λίτρο νερού λαμβάνεται ως η υπολογισμένη τιμή για την προετοιμασία της μαρινάδας.

Εάν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο ξύδι 9%, τότε αρκούν 1-2 κουταλιές της σούπας, ή 1,5 κ.σ. μεγάλο.

Το ξύδι μπορεί επίσης να είναι 6%. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5 φορές.

Η περιεκτικότητα σε ξύδι 3% αυξάνεται 3 φορές, αλλά πολλές νοικοκυρές δεν συνιστούν τη χρήση προϊόντος λιγότερο από 6%.

1. Μήλο. Είναι πιο απαλό και έχει φρουτώδη γεύση. Κάνει τα αγγούρια πιο γευστικά.

2. Κρασί. Έχει ακόμα πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Το λευκό και το κόκκινο χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αλλά κυρίως σε πιάτα με κρέας ή ψάρι.

3. Ρύζι. Προέρχεται από την ιαπωνική κουζίνα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαχανικών και ψαριών. Τα πιάτα έχουν απαλή και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

4. Βαλσάμικο. Χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία μαρινάδων και ντρέσινγκ.