Τα τραγανά αγγούρια και το σκόρδο είναι ασυμβίβαστα: αποκαλύφθηκε το μυστικό των νόστιμων παρασκευών

Πολλές, αν όχι όλες οι νοικοκυρές πιθανότατα θα εκπλαγούν όταν ανακαλύψουν ότι οι λόγοι για άγευστα αγγούρια κρύβονται σε ένα τόσο φαινομενικά απαραίτητο συστατικό όπως το σκόρδο.

Πράγματι, είναι αρκετά δύσκολο να φανταστεί κανείς παρασκευές χωρίς αυτό το πικάντικο λαχανικό.

Είναι το σκόρδο που δίνει στα αγγούρια αυτή την ευχάριστη γεύση και ορεκτικό άρωμα.

Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση ισχύει ο γνωστός κανόνας: σε μια σταγόνα υπάρχει φάρμακο, και σε ένα κουτάλι υπάρχει δηλητήριο.

Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τελείως το σκόρδο σε παρασκευάσματα αγγουριού. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα του.

Το θέμα είναι ότι αυτό το λαχανικό έχει μαλακτικό αποτέλεσμα στα αγγούρια, γι’ αυτό, όπως μπορείτε να μαντέψετε, δεν βγαίνουν καθόλου τραγανά.

Σε ποιες αναλογίες πρέπει να τηρείτε; Σύμφωνα με έμπειρους μάγειρες, μόνο 1 σκελίδα αρκεί για ένα βάζο 3 λίτρων.

Μιλώντας για το τουρσί αγγουριών, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε ότι για να παραμείνουν τραγανά τα χόρτα, προσπαθήστε να επιλέξετε αυτά που έχουν ακόμη μικρούς, μη αναπτυγμένους σπόρους.