Τα σταφύλια, παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα, είναι από τα πιο υγιεινά και πολυτιμότερα φρούτα του φθινοπώρου. Μην αφήσετε τις κρύες μέρες να περάσουν χωρίς να φτιάξετε μια μεγαλύτερη θεραπεία από γλυκά, αρωματικά και γεμάτα βιταμίνες σταφύλια.
Τα σταφύλια είναι ο καρπός της καρδιάς, προστατεύουν τις αρτηρίες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις. Και τα οφέλη τους δεν σταματούν εδώ. Τα σταφύλια, είτε είναι άσπρα, είτε ροζ είτε μαύρα, περιέχουν πολλές βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, οξέα και πολυφαινόλες, εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά για την ανοσία και την υγεία του οργανισμού.
Στην αρχή της κρύας περιόδου, μια επαναλαμβανόμενη θεραπεία λευκών και μαύρων σταφυλιών σας βοηθά να δημιουργήσετε αποθέματα ενέργειας, να έχετε υψηλό τόνο και ισχυρότερη ανοσία έναντι των εποχιακών ασθενειών. Τα σταφύλια έχουν επίσης κάποιες αντενδείξεις που πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων και για τις οποίες μπορείτε να διαβάσετε στο τέλος του υλικού.
Σταφύλια – θρεπτικές ιδιότητες
Τα γλυκά και αρωματικά φρούτα του φθινοπώρου είναι ίσως τα πιο παλιά φρούτα που εκμεταλλεύεται ο άνθρωπος. Τα σταφύλια άρχισαν να χρησιμοποιούνται για κατανάλωση πριν από 8000 χρόνια στη Μέση Ανατολή, στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στη λεκάνη της Μεσογείου και σε ολόκληρη την ήπειρο.
Τα σταφύλια περιέχουν πολύ νερό, πολλή ζάχαρη, πολλές θερμίδες, αλλά έχουν και πολλές ευεργετικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Και η ζάχαρη στα σταφύλια μετατρέπεται αμέσως σε ενέργεια από το σώμα ενός υγιούς ανθρώπου, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο τη φιγούρα.
Τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε μια μερίδα σταφυλιών:
- 104 θερμίδες,
- 1,4 γραμμάρια φυτικών ινών,
- 4,8 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C,
- 10 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α,
- 288 χιλιοστόγραμμα καλίου,
- 0,54 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
- 3 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος.
Απαραίτητες ενώσεις και ευεργετικά οξέα από τα σταφύλια
Τα αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ωφελούν την υγεία των ματιών.
Η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται σε μεγαλύτερη ποσότητα στα κόκκινα σταφύλια, είναι γνωστή για τα οφέλη της στο ανοσοποιητικό και στις κυτταρικές διεργασίες.
Πολυφαινόλες που καταπολεμούν την εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών στον οργανισμό, καθώς και την εμφάνιση όγκων και καρκινικών κυττάρων.
Κερσιτίνη, ένα φλαβονοειδές με αντιφλεγμονώδη δράση, που καταπολεμά τις αρνητικές επιπτώσεις της χοληστερόλης και συμβάλλει σημαντικά στην καταπολέμηση της εμφάνισης καρκίνου.
Τρώτε σταφύλια με σπόρους και φλούδα
Ακόμα κι αν προτιμάμε τον ζουμερό και γλυκό πελτέ τους, τα φασόλια πρέπει να τρώγονται ολόκληρα, με όλους τους σπόρους και τη φλούδα.
Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω και είναι καλά για την καρδιά, τον εγκέφαλο, το ανοσοποιητικό και τον υψηλό τόνο βρίσκονται στην πραγματικότητα στη φλούδα του σταφυλιού και στο ζελατινώδες στρώμα μεταξύ του φλοιού και του πολτού του μούρου.
Και στους σπόρους σταφυλιού υπάρχουν επίσης απαραίτητα μεταλλικά άλατα και ένα πολύ υγιεινό λιπαρό έλαιο που βοηθά στην καταπολέμηση της χοληστερόλης και αποτρέπει τις εναποθέσεις λίπους στις αρτηρίες της καρδιάς.
Σταφύλια – τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία
Τα μαύρα σταφύλια είναι πιο υγιεινά για την καρδιά, τα λευκά είναι πιο υγιεινά για το συκώτι και τα νεφρά. Όμως ένα σταφύλι πρέπει να περιέχει ποικίλες ποικιλίες. Αν δεν πάσχετε από διαβήτη, αν δεν έχετε μεγάλα προβλήματα με το βάρος σας, καλό θα ήταν να τρώτε σταφύλια τουλάχιστον δύο ή τρεις φορές όλο το φθινόπωρο για να επωφεληθείτε από όλες τις ιδιότητες αυτών των φρούτων.
Προστατεύει την καρδιά και το καρδιαγγειακό σύστημα
Η ρεσβερατρόλη, η βιταμίνη C και τα άλατα σιδήρου και μαγνησίου στα σταφύλια κάνουν καλό στην καρδιά. Τα σταφύλια προστατεύουν την υγεία της καρδιάς, καταπολεμούν τις εναποθέσεις χοληστερόλης στις αρτηρίες, διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος, βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και παρέχουν ενέργεια που διατηρεί έναν ισορροπημένο καρδιακό ρυθμό. Το έλαιο σταφυλιού είναι επίσης καλό για την καρδιά και καταπολεμά τους θρόμβους αίματος.
Τα σταφύλια ενεργοποιούν τον εγκέφαλο και τη μνήμη
Τα ένζυμα και τα ευεργετικά οξέα στα σταφύλια, καθώς και οι υδατάνθρακες σε αυτά τα γλυκά μούρα, βοηθούν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Είναι απαραίτητα για τη γρήγορη σκέψη, τις γνωστικές διαδικασίες και τη μακροπρόθεσμη μνήμη.
Προστατεύει τα μάτια και την όραση
Η τακτική κατανάλωση μαύρων σταφυλιών διατηρεί την όραση καθαρή μέχρι τα βαθιά γεράματα, χάρη στη λουτεΐνη και τη ρεσβερατρόλη. Τα ευεργετικά οξέα στα σταφύλια εμποδίζουν την εμφάνιση ασθενειών που σχετίζονται με τα μάτια, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, την εξασθένηση της μακρινής όρασης και πιθανώς τον καρκίνο.
Η θεραπεία του σταφυλιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Όπως πολλά άλλα κόκκινα και μαύρα φρούτα, τα σταφύλια περιέχουν κάθε είδους ευεργετικά οξέα και ενώσεις που έχουν αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Έτσι, βοηθούν τον οργανισμό να παλέψει πιο αποτελεσματικά ενάντια σε πιθανές λοιμώξεις και φλεγμονές, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό, δίνουν περισσότερη ενέργεια και υψηλό τόνο.
Ευεργετικά αποτελέσματα για την αρτηριακή πίεση
Χάρη στο κάλιο και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και τα ευεργετικά οξέα στη φλούδα τους, τα σταφύλια συνιστώνται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Βοηθούν στην ομαλοποίηση της έντασης και δίνουν στο σώμα περισσότερη ενέργεια για άσκηση. Και η κίνηση βοηθάει πολύ στους υπερτασικούς, που έχουν και καρδιακά προβλήματα.
Τα σταφύλια μπορούν να καταπολεμήσουν διάφορες μορφές καρκίνου
Παρόλο που είναι μια συνεχιζόμενη μελέτη, έχει βρεθεί ότι πολλά ένζυμα, πολυφαινόλες και ευεργετικά άλατα στα σταφύλια μπορούν να καταπολεμήσουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Οι ανθοκυανίνες και η ρεσβερατρόλη έχουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, του στομάχου και του μαστού.
Το δέρμα σταφυλιού κάνει το δέρμα όμορφο
Πολλά προϊόντα ομορφιάς περιέχουν ευεργετικές για το δέρμα ουσίες που εξάγονται από τον πολτό, αλλά κυρίως από τη φλούδα των σταφυλιών. Οι τανίνες στη φλούδα βοηθούν το δέρμα να παραμείνει ενυδατωμένο, ελαστικό, λείο και λείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τα σταφύλια καταπολεμούν τις ημικρανίες και την κούραση
Χάρη στη ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι αρκετά υψηλή, χάρη στον γλυκό και δροσιστικό χυμό του, αλλά και χάρη στα ευεργετικά ένζυμα, τα σταφύλια διώχνουν τις καταστάσεις κόπωσης, άγχους και καταπολεμούν τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες. Όταν ξέρετε ότι υποφέρετε από πονοκέφαλο από κούραση, πιείτε ένα απογευματινό σνακ με κόκκινα σταφύλια και μαύρη σοκολάτα. Θα νιώσετε γεμάτοι ενέργεια και θα συνεχίσετε τη μέρα με υψηλούς τόνους.
Έχουν καθαρτική δράση
Όσοι αντιμετωπίζουν προβλήματα με δυσκοιλιότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θα είναι εγγυημένο ότι θα απαλλαγούν από το φούσκωμα, τον πόνο και τη φλεγμονή των εντέρων, εάν καταναλώνουν τακτικά σταφύλια. Έχουν καθαρτική και διουρητική δράση και βοηθούν στην πέψη, αλλά πρέπει να τρώγονται με τη φλούδα.
Καλό σταφύλι και κατά του διαβήτη
Αν και είναι πολύ γλυκά, τα σταφύλια συνιστώνται για την πρόληψη του διαβήτη. Μικρότερες ποσότητες σταφυλιών μπορούν να καταναλωθούν τακτικά. Οι ευεργετικές ουσίες στα σταφύλια βοηθούν τον οργανισμό να αναπτύξει μια ορισμένη αντίσταση στην ινσουλίνη, να μεταβολίζει πιο εύκολα το σάκχαρο στο αίμα και έτσι να καταναλώνει γρήγορα γλυκόζη.
Σταφύλια – αντενδείξεις
Αυτά τα φρούτα είναι γεμάτα βιταμίνες και ευεργετικές ουσίες και συνιστάται να τα τρώτε φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο. Ωστόσο, ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση σταφυλιών.
Τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να τρώνε σταφύλια σε μικρές ποσότητες και να προσπαθούν να ασκούνται αμέσως μετά την κατανάλωση αυτών των φρούτων.
Τα άτομα που πάσχουν από σοβαρές μορφές διαβήτη δεν πρέπει να καταναλώνουν σταφύλια ή άλλα πολύ γλυκά φρούτα.
Σε ασθενείς με νεφρική νόσο συνιστάται να καταναλώνουν πολύ μικρές μερίδες σταφυλιού ή καθόλου.
Τα άτομα με ζυμωτική κολίτιδα συμβουλεύονται επίσης να αποφεύγουν τα σταφύλια και άλλους ξηρούς καρπούς που προκαλούν έντονη ζύμωση.
