Τα άψητα κέικ είναι η ιδανική επιλογή όταν έρχεται ένας απρόσμενος επισκέπτης. Στη γεύση, ταιριάζουν επίσης με όλα εκείνα τα κέικ κρέμας και τις ψητές πίτες. Γρήγορη και δροσερή απόλαυση κατευθείαν από το ψυγείο!

Σοκολατένιο cheesecake

Ο συνδυασμός μασκαρπόνε, μαύρης σοκολάτας και τυριού cottage εξασφαλίζει μια κρεμώδη γεύση που δεν είναι πολύ γλυκιά.

Συστατικά

320 γρ μπισκότα σοκολάτας

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

320 γρ λιωμένο βούτυρο

130 γρ μαύρη σοκολάτα

225 γραμμάρια τυρί κότατζ

450 γρ μασκαρπόνε

90 γρ ζάχαρη άχνη

2 κουταλιές της σούπας σαντιγί

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη για διακόσμηση

Μέθοδος

1 Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στον πάτο της φόρμας, ανακατεύουμε με 2 κουταλιές ζάχαρη και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Απλώστε το μείγμα σε όλο τον πάτο της φόρμας και πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας.

2 Ψιλοκόβουμε και λιώνουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μασκαρπόνε και τυρί κότατζ. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος και εκχύλισμα βανίλιας και μετατρέψτε σε μια λεία κρέμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από τη ζύμη των μπισκότων και την λειαίνουμε.

3 Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες, κατά προτίμηση όλο το βράδυ, να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο πριν το σερβίρουμε.

Τούρτα Philadelphia

Συστατικά

μακριά σφουγγάρια ζαχαροπλαστικής

λιωμένο βούτυρο

φρέσκο ​​τυρί Philadelphia χωρίς γεύση (πιθανόν Lučina)

Λευκό γιαούρτι

λεμόνι

ζάχαρη άχνη

Μέθοδος

1 Ανακατεύουμε ή σπάμε το παντεσπάνι με τον πλάστη και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.

2 Πιέστε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του πάτου της φόρμας. Ανακατεύουμε το τυρί με το γιαούρτι και το λεμόνι να γίνει αφρός.

3 Στη συνέχεια ανακατεύουμε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη. Βάζουμε την κρέμα στο παντεσπάνι και διακοσμούμε με φράουλες, βατόμουρα, μανταρίνια ή κεράσια κατά βούληση.

Καλοκαιρινό κέικ με φράουλα

Συστατικά

ένα πακέτο σφουγγάρια ζαχαροπλαστικής

σακούλα πουτίγκα βανίλιας

σακουλάκι με πουτίγκα φράουλας

900 ml γάλα

500 γρ φράουλες

σαντιγί ή κρέμα γάλακτος

Μέθοδος

1 Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε 400 ml γάλα να βράσουν, ανακατεύουμε την πουτίγκα βανίλιας με 50 ml γάλα και 3 κουταλιές ζάχαρη, ανακατεύουμε με το ζεστό γάλα και ψήνουμε την πουτίγκα. Κάντε το ίδιο με την πουτίγκα φράουλας.

2 Στρώνουμε τον πάτο του μπολ με παντεσπάνια. Από πάνω βάζετε τη μισή κρέμα βανίλιας (ακόμη ζεστή), στη συνέχεια απλώνετε τις φράουλες και τις περιχύνετε με τη κρέμα φράουλας. Επαναλάβετε ξανά όλες τις στρώσεις.

3 Τέλος βάζουμε μια στρώση παντεσπάνι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

4 Μετά από 3 ώρες ή την επόμενη μέρα, βγάζετε από το ψυγείο και απλώνετε σε ρηχό δίσκο ή πιάτο.

5 Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και διακοσμούμε με σαντιγί ή κρέμα γάλακτος.

Και τελείωσες.

Καλή όρεξη!

Πηγή: γνώμη του συγγραφέα