Το νόστιμο ζεστό κρασί ανήκει στις χειμερινές διακοπές. Εκτός από την κλασική παραλλαγή, που είναι γεμάτη ζάχαρη, μπορείτε να ετοιμάσετε τη δική σας σπιτική οξυγονοκολλητή. Όταν προσθέσετε τα σωστά μπαχαρικά και προσαρμόσετε τις αναλογίες των υλικών, θα έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα που θα εκτιμήσετε εσείς και όλοι οι καλεσμένοι σας. Ποια είναι τα βασικά συστατικά του συγκολλητή, πώς μπορείτε να το κάνετε ξεχωριστό και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη;
Προσοχή στις μεγάλες ποσότητες
Αν και το κλασικό οξυγονοκολλητή περιέχει αλκοόλ, αν πιείτε ένα ή δύο φλιτζάνια, δεν σημαίνει μεγάλη απειλή. Αυτό είναι κόκκινο κρασί βρασμένο με μπαχαρικά. Η επαρκής κατανάλωση κρασιού συχνά αξιολογείται θετικά με καλή επίδραση στην αιμοποίηση. Ωστόσο, προσέξτε πολύ, όταν αρχίσουν να εμφανίζονται οι αρνητικές επιπτώσεις του αλκοόλ, όπως αφυδάτωση και καταπόνηση στο συκώτι. Βασικά, κανένας συγκολλητής δεν είναι ανθυγιεινός αν δεν το παρακάνεις.
Βασικές πρώτες ύλες για συγκολλητή
Για να δημιουργήσετε τον τέλειο συγκολλητή, θα χρειαστείτε αυτά τα βασικά συστατικά:
- κρασί
- κανέλα
- γαρύφαλλο μπαχαρικό
- γλυκάνισο
Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε ένα μάλλον ξηρό κρασί. Ταυτόχρονα, όμως, είναι περιττό να χρησιμοποιείτε premium κρασί, γιατί μπορείτε να παρασκευάσετε έναν εξαιρετικό συγκολλητή ακόμα και από φθηνότερες μάρκες. Από την άλλη, η εξαιρετικά χαμηλή ποιότητα του κρασιού σε κουτί δεν είναι επίσης πολύ κατάλληλη.
Πρόσθετα συστατικά για να δημιουργήσετε μια μοναδική γεύση:
- μοσχοκάρυδο
- κάρδαμο
- φλούδα λεμονιού
- φέτες πορτοκαλιού
- μήλο ή άλλα αποξηραμένα φρούτα
- τζίντζερ
Δοκιμάστε διάφορα πειράματα και συνδυάστε τα συστατικά που αναφέρονται για να αποκτήσετε τη δική σας τέλεια συνταγή ζεστού κρασιού ακριβώς στο γούστο σας.
Γνωρίζατε ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί για να προετοιμάσετε τη κολλητή και να πάρετε ένα ρόφημα με σημαντικά πιο ανοιχτό χρώμα και ελαφρώς διαφορετική γεύση;
Με τι να αντικαταστήσω τη ζάχαρη;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κλασική λευκή ζάχαρη που χρησιμοποιείται για να γλυκάνει το ζεστό κρασί με διάφορες εναλλακτικές λύσεις. Να επιλέγετε πάντα τη συγκεκριμένη ποσότητα γλυκαντικού ανάλογα με τη γεύση του παρασκευασμένου ροφήματος. Εάν επιλέξετε ένα πιο γλυκό κρασί και προσθέσετε περισσότερα φρούτα, δεν θα χρειαστεί να γλυκάνετε τόσο πολύ.
Εναλλακτικά γλυκαντικά για τον συγκολλητή:
- χαλκός
- σουκραλόζη
- στέβια
- σιρόπι αγαύης
Έκδοση χωρίς αλκοόλ
Μπορείτε να αποκτήσετε έναν πραγματικά κατάλληλο συγκολλητή ακόμη και για ανηλίκους αντικαθιστώντας το κρασί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δυνατό μαύρο τσάι ή συνδυασμό χυμού μήλου και κράνμπερι. Αυτό περιλαμβάνει απαραίτητα και μπαχαρικά σύμφωνα με την παραπάνω λίστα. Βράζετε καλά το τσάι ή το χυμό με τα μπαχαρικά για να αποκτήσετε έντονη αρωματική γεύση. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα ενός συγκολλητή χωρίς αλκοόλ είναι το γεγονός ότι μπορείτε να απολαύσετε πολλά ποτήρια χωρίς να ζαλίζετε. Επιπλέον, όταν επιλέγετε έναν χυμό, οι ανησυχίες για γλυκαντικό εξαφανίζονται λίγο πολύ, επειδή η ίδια η βάση είναι συνήθως σωστή.
