Το μπανανόψωμο είναι τόσο κλασικό που δεν βαριέσαι ποτέ! Υπάρχουν ήδη πολλές συνταγές για μπανανόψωμο, αλλά η καθεμία είναι διαφορετική και ξεχωριστή, και ο καθένας πρέπει να βρει την αγαπημένη του, και ίσως η δική σας να είναι αυτή.
Αυτό το ψωμί είναι όμορφα αφράτο, γλυκό σαν τις μπανάνες, με μια νότα από φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας.
ΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΙ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 μπανάνες
- 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης
- 330 γραμμάρια αλεύρι λείο
- 13 γρ μπέικιν πάουντερ
- 1 ξυλάκι κανέλας
- πρέζα αλάτι
- 60 γρ σοκολάτα υψηλού ποσοστού
- 100 γρ σιρόπι σφενδάμου
- 80 γρ λάδι καρύδας
- 80 γρ φυστικοβούτυρο (χρησιμοποίησα σπιτικό ή το προτείνω από την Balíčka Zdraví)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Λίγες σταγόνες άρωμα βανίλιας ή βανίλια (προαιρετικά)
- 230 ml φυτικό γάλα
ΜΕΘΟΔΟΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1800°C.
Πολτοποιήστε 2 μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τις νιφάδες, το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Στη συνέχεια ανακατέψτε το σιρόπι, το λάδι καρύδας, το φυστικοβούτυρο με γεύση βανίλια, το γάλα και το χυμό λεμονιού στα χαλαρά υλικά.
Αδειάζουμε την καλά αναμεμειγμένη ζύμη σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε το ψωμί στους 180°C για 45 λεπτά.
