Ο άνηθος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη σλοβακική κουζίνα. Το προσθέτουμε σε πατάτες, σάλτσες ή σούπες και δίνει στα πιάτα μοναδική γεύση και άρωμα.
Γιατί όμως να αγοράσουμε άνηθο από το κατάστημα όταν μπορούμε να τον καλλιεργήσουμε μόνοι μας; Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πότε και δίπλα σε τι να σπείρετε άνηθο για να απολαύσετε μια επιτυχημένη συγκομιδή.
Πότε να σπείρουμε τον άνηθο;
Ο άνηθος μπορεί να σπαρθεί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές σχεδόν όλο το χρόνο. Εάν θέλετε να εξασφαλίσετε μια σταθερή καλλιέργεια άνηθου, θα πρέπει να τον σπέρνετε κάθε 2 έως 3 εβδομάδες.
Η πρώτη σπορά μπορεί να γίνει ήδη από τις 15 Απριλίου και να επαναληφθεί συστηματικά τους επόμενους μήνες. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να περιμένουμε πιθανούς παγετούς, γιατί ο άνηθος δεν είναι ανθεκτικός σε σημαντικές πτώσεις της θερμοκρασίας.
Ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί μέχρι τον Οκτώβριο. Μετά τις 15 Οκτωβρίου, όμως, αξίζει τον κόπο να το ξανασπείρουμε για να μαζευτεί πρώιμος άνηθος την επόμενη χρονιά.
Πώς να σπείρετε τον άνηθο;
Η σπορά του άνηθου είναι σχετικά απλή. Το φυτό απαιτεί χαλαρό, διαπερατό και γόνιμο έδαφος με pH 5,5-6,5. Συνιστάται η σπορά του άνηθου σε μέρος προστατευμένο από τον αέρα, ώστε ο αέρας να μην σπάει τα βότανα.
Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να σπείρετε άνηθο σε γλάστρες, θα πρέπει να έχουν μέγεθος τουλάχιστον 5 λίτρα. Όποια μέθοδο σποράς κι αν χρησιμοποιήσετε, σπείρετε τον άνηθο σε βάθος 1-2 cm. Όταν φυτεύετε σε σειρές, διατηρείτε μια απόσταση μεταξύ των καλλιεργειών περίπου 20-30 cm.
Τι λαχανικά να σπείρουμε δίπλα στον άνηθο;
Στον άνηθο αρέσει το άφθονο πότισμα και οι σχετικά υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 20 βαθμούς Κελσίου). Για το λόγο αυτό, αξίζει να φυτέψετε παρέα με αγγούρια ή παντζάρια.
Ο άνηθος θα τα πάει καλά και στην παρέα με κρεμμύδια, φασόλια ή μπιζέλια. Ωστόσο, δεν πρέπει να σπαρθεί δίπλα σε λαχανικά από την οικογένεια του σέλινου, καθώς αυτά τα φυτά θα περιορίσουν το ένα το αναπτυξιακό δυναμικό του άλλου.
Δεδομένου ότι ο άνηθος ευδοκιμεί κοντά σε άλλα φυτά, μην ξεχάσετε να τον γονιμοποιήσετε. Πειραματιστείτε με λιπάσματα για αγγούρια ή κρεμμύδια και ο άνηθος σας θα είναι όμορφος όσο ποτέ άλλοτε.
