Πότε να σκάβετε και πώς να αποθηκεύετε σωστά το ανοιξιάτικο σκόρδο ώστε να διαρκέσει μέχρι την άνοιξη

Κατά τη συγκομιδή του σκόρδου, μην καταστρέφετε τα κεφάλια για να αποφύγετε τη μόλυνση. Στη συνέχεια, πρέπει να το κρατήσετε στον ήλιο για αρκετή ώρα, ώστε να στεγνώσει και να απολυμανθεί.

Μερικοί κηπουροί έκοψαν αμέσως τις ρίζες και τις κορυφές του σκόρδου.

Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε στεγνό και ζεστό δωμάτιο, σοφίτα ή υπόστεγο με καλό αερισμό για τελικό στέγνωμα.

Μέθοδοι αποθήκευσης ανοιξιάτικου σκόρδου

Γυάλινο βαζάκι

Κάψτε το κάτω μέρος του σκόρδου χρησιμοποιώντας μια φλόγα κεριού ή έναν καυστήρα αερίου.
Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, αφήστε το λαιμό ανοιχτό και μεταφέρετέ το στο ντουλάπι της κουζίνας. Αυτό το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για τουλάχιστον 2-3 μήνες.

Αλεύρι

Ρίχνουμε αλεύρι στον πάτο ενός γυάλινου βάζου τριών λίτρων, βάζουμε από πάνω τα καμένα κεφάλια του σκόρδου, προσθέτουμε ξανά αλεύρι ώστε να καλύψει εντελώς το σκόρδο και έτσι γεμίζουμε το βάζο μέχρι πάνω. Από πάνω πρέπει να υπάρχει αλεύρι.

Παραφίνη

Λιώστε την παραφίνη σε υδατόλουτρο. Βουτήξτε ένα κεφάλι σκόρδου σε λιωμένη παραφίνη για 1-2 δευτερόλεπτα μέχρι η παραφίνη να καλύψει πλήρως το σκόρδο και τοποθετήστε το σε ένα στεγνό γυάλινο βάζο ή χαρτόκουτο.

Λάδι

Πλένουμε καλά τα κεφάλια του σκόρδου, τα στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα, τα τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο και τα γεμίζουμε με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Μεμβράνη και πριονίδι

Τυλίξτε το κεφάλι του σκόρδου σε δύο στρώσεις μεμβράνης, το κάτω μέρος πρέπει να είναι ανοιχτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε κουτί, καλύψτε το με ροκανίδια ή πριονίδι.

Αλας

Τοποθετήστε τα κεφάλια του σκόρδου σε πλαστικά ή χαρτόκουτα και πασπαλίστε κάθε στρώση με αλάτι. Αποθηκεύστε το σε ένα κελάρι, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του οποίου πρέπει να είναι 3… 5 °C.

Καθαρά

Πλέξτε στεφάνια σκόρδου από πλεξούδες ή τοποθετήστε τα σε ένα λαχανικό δίχτυ ή νάιλον καλσόν, κρεμάστε τα από το ταβάνι σε σχέδιο.

Υφασμάτινη τσάντα

Ράψτε μια τσάντα από χοντρό φυσικό ύφασμα και βάλτε κεφάλια σκόρδου, δέστε τα με ένα σχοινί και κρεμάστε τα από το ταβάνι ή ανάμεσα σε κάδρα.

Πάνινη τσάντα και πολυαιθυλένιο

Τοποθετήστε το σκόρδο σε πάνινες σακούλες και βάλτε πλαστικές σακούλες από πάνω, αφήνοντάς τις ανοιχτές. Αποθηκεύστε στην κουζίνα και αερίστε το περιεχόμενο μία φορά κάθε 7 ημέρες.

Το χώμα

Μετά τη συγκομιδή, στεγνώστε καλά το σκόρδο, τοποθετήστε το σε πλαστικές σακούλες, δέστε τα προσεκτικά και θάψτε τα στο χώμα στο κρεβάτι του κήπου σας σε ένα λόφο.

Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε μια τρύπα σε βάθος 35-40 cm, βάλτε σε μια σακούλα σκόρδο και καλύψτε την με πριονίδι από πάνω και στη συνέχεια καλύψτε την με χώμα.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε εδώ μέχρι την άνοιξη και μπορείτε να το ξεθάψετε μόλις ξεπαγώσει το χώμα.