Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού πιθανότατα έχουν ήδη συνηθίσει να συλλέγουν φρούτα από θάμνους πιπεριάς για να λάβουν σπόρους από αυτούς που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σπορά το επόμενο έτος.

Μοιράστηκαν αυτή τη γνώση με τη νεότερη γενιά καλλιεργητών φυτών.

Έτσι, ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας είναι να συλλέγουμε σπόρους μόνο από ποικιλίες και όχι από υβρίδια.

Το όλο θέμα είναι ότι εάν χρησιμοποιείτε αποκλειστικά ποικιλιακούς καρπούς για σπόρους, τότε η μελλοντική σας συγκομιδή θα είναι η ίδια, με όλα τα βιολογικά χαρακτηριστικά να διατηρηθούν.

Εάν – κατά λάθος ή επίτηδες – πάρετε σπόρους από υβριδικά φυτά, η συγκομιδή του επόμενου έτους θα είναι εντελώς απρόβλεπτη.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο: πρέπει να συλλέγετε σπόρους μόνο από πιπεριές που δεν έχουν φτάσει σε τεχνική, αλλά βιολογική ωριμότητα, δηλαδή από εκείνες που έχουν αποκτήσει το κατάλληλο χρώμα στον θάμνο, και όχι από τη συλλογή τους ενώ είναι ακόμη πράσινες.

Τέτοιες (ώριμες) πιπεριές πρέπει να μαζεύονται και να περιμένουν άλλες 5-7 μέρες για να ωριμάσουν επιτέλους.

Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό, οι οποίοι πρέπει να στεγνώσουν σε θερμοκρασία +50 μοίρες.