Πώς να προετοιμάσετε το σκόρδο για μακροχρόνια αποθήκευση: συμβουλές από έμπειρους κατοίκους του καλοκαιριού
Αν παρατηρήσετε ότι τα άκοπα βέλη του σκόρδου έχουν ισιώσει, οι ταξιανθίες έχουν σκάσει, τα 3 κάτω φύλλα έχουν γίνει κίτρινα και ξηρά και ο λαιμός των φυτών έχει γίνει μαλακός, τότε ήρθε η ώρα να σκάψετε το σκόρδο.
Ωστόσο, η έγκαιρη απομάκρυνση της σοδειάς από το έδαφος είναι ακόμα η μισή μάχη. Είναι εξίσου σημαντικό να το προετοιμάσετε για αποθήκευση, ώστε οι προμήθειες να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αρχικά, θα πρέπει να βάλετε το σκαμμένο σκόρδο σε κουτιά, τα οποία πρέπει να έχουν τρύπες και να το μεταφέρετε στη σκιά.
Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να κόψετε τα φύλλα – πολλοί κηπουροί είναι σίγουροι ότι η μετάβαση των θρεπτικών ουσιών από το υπέργειο στο υπόγειο μέρος δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί και συνεχίζεται ακόμη και μετά το σκάψιμο.
Η διαδικασία στεγνώματος, παρεμπιπτόντως, δεν διαφέρει σε ταχύτητα και κανονικά θα πρέπει να διαρκεί περίπου 3-4 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πλάκες φύλλων θα στεγνώσουν και θα ανοιχτούν.
Μετά από αυτό, τα στελέχη μπορούν να κοπούν, αφήνοντας μόνο 3-4 cm.
Οι ρίζες πρέπει επίσης να κλαδευτούν. Όπως και οι “κορυφές”, δεν πρέπει να κόβονται στο έδαφος, επομένως πρέπει να αφήσετε περίπου 2-4 mm.
Αφού κόψετε, αφήστε το σκόρδο στη σκιά για μερικές ακόμη μέρες, ώστε να στεγνώσουν αυτά τα μέρη, μετά από το οποίο μπορείτε να μεταφέρετε το λαχανικό σε χάρτινες σακούλες και να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος.
