Πώς να παρατείνετε τη φρεσκάδα των κολοκυθιών όσο το δυνατόν περισσότερο: μυστικά έμπειρων αγροτών
Ελπίζουμε όλοι να γνωρίζουν ότι για αποθήκευση αξίζει να επιλέξετε μόνο ώριμα, αρωματικά και σφιχτά κολοκυθάκια.
Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα και δεν υπάρχουν σημάδια οποιασδήποτε ασθένειας.
Εκτός από αυτό, υπάρχουν μερικές ακόμη «απαιτήσεις» που πρέπει να πληρούνται εάν θέλετε τα λαχανικά σας να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους για το μεγαλύτερο δυνατό χρονικό διάστημα.
Κατά τη συγκομιδή, λοιπόν, φροντίστε να μείνει πάνω στα κολοκυθάκια ένα μέρος του βλαστού μεγέθους περίπου 3 εκατοστών (όχι πλέον).
Όταν μαζευτούν όλα τα κολοκυθάκια, μην προσπαθήσετε να τα μεταφέρετε γρήγορα στο σπίτι – αντίθετα, αφήστε τα στον κήπο για μερικές μέρες, όπου τα λαχανικά θα ζεσταθούν στον ήλιο.
Πιστεύεται ότι ένα τέτοιο τέχνασμα συμβάλλει μόνο στη μακροχρόνια αποθήκευση των κολοκυθιών.
Για το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί η συγκομιδή, επιλέξτε ένα ξύλινο κουτί, το οποίο πρέπει να το μεταφέρετε στο κελάρι, όπου υπάρχει χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία 10 βαθμών.
Και φυσικά, δεν πρέπει να πλένετε τα κολοκυθάκια πριν τα αποθηκεύσετε – η διαδικασία σήψης θα ξεκινήσει αμέσως.
