Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά ώστε να διατηρούν βιταμίνες: έξυπνες μαγειρικές τεχνικές

Η έλλειψη ισορροπίας στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του οργανισμού, και ως εκ τούτου πολλοί αναζητούν τρόπους για να αποκτήσουν βιταμίνες.

Τα φαρμακευτικά προϊόντα δεν είναι πάντα αξιόπιστα λόγω της συνθετικής προέλευσης ορισμένων προϊόντων.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι τείνουν να στρέφονται στα λαχανικά που περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό.

Ας προσέξουμε τα μυστικά των νοικοκυρών που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία του μαγειρέματος.

Πώς να πάρετε τις περισσότερες βιταμίνες από τα λαχανικά κατά το μαγείρεμα

Για καλύτερη απορρόφηση βιταμινών χρησιμοποιούμε αυτές τις τεχνικές.

1. Αλεση. Για παράδειγμα, είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε αμέσως το σκληρό λάχανο ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
2. Επαρκής θέρμανση. Αυτή η τεχνική λειτουργεί καλά για τις ντομάτες.
3. Μαγείρεμα και μαγείρεμα. Τα γογγύλια, τα παντζάρια και άλλα ριζώδη λαχανικά ανοίγουν καλά όταν μαγειρεύονται.
4. Πίεση. Είναι καλύτερα να συνθλίψετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, το οποίο ενεργοποιεί τις πτητικές ενώσεις και τα φυτοκτόνα.
5. Είναι καλύτερο να βράζετε τις πατάτες στη φλούδα τους, κάτι που θα επιτρέψει τη διατήρηση του καλίου, της βιταμίνης C, του φωσφόρου και του σιδήρου.