Ο χρόνος μαγειρέματος των τεύτλων εξαρτάται, πρώτον, από τον βαθμό ωρίμανσης και, δεύτερον, από το μέγεθος του καρπού και κυμαίνεται από 20 λεπτά έως 3 ώρες.
Φυσικά, αν βάλετε τη φωτιά στο μέγιστο, η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί, ωστόσο, υπάρχει ένα πράγμα: η ποσότητα των βιταμινών σε ένα τέτοιο λαχανικό θα μειωθεί σημαντικά.
Τι μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε να περνάτε ώρες στην κουζίνα και να έχετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα;
Είναι απλό – ακολουθήστε τους κανόνες αυτού του άρθρου.
Πρώτον λοιπόν για τις γνωστές σε όλους αλήθειες. Πριν βάλετε το ριζικό λαχανικό στο τηγάνι, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, όπως ακριβώς κόβετε την ουρά – διαφορετικά όλος ο χυμός θα ρέει έξω.
Επίσης, δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι στο νερό, καθώς αυτό θα κάνει τα παντζάρια σκληρά και θα αργήσει να μαγειρευτεί.
Απλώς βυθίστε το λαχανικό σε νερό και βάλτε το στη φωτιά και όταν βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο: για να μην χάσουν τα παντζάρια το πλούσιο χρώμα τους, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, χυμό λεμονιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο τηγάνι τη στιγμή του βρασμού.
Για να βεβαιωθείτε ότι έχουν γίνει τα παντζάρια, τα τρυπάτε με ένα πιρούνι. Εάν η συσκευή εφαρμόζει σφιχτά, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να παραταθεί.
Το έτοιμο λαχανικό πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο νερό – μετά από αυτό θα είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί.
