Το γογγύλι είναι ένα υγιεινό λαχανικό που σπάνια μαγειρεύουν οι νεαρές νοικοκυρές. Αλλά τα πιάτα που παρασκευάζονται από λαχανικά ρίζας αποδεικνύονται νόστιμα και ικανοποιητικά.
Δεν χρειάζεται να βιαστούμε. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα στο κατάστημα.
Πρώτα απ ‘όλα, θα πρέπει να προσέξετε τη φλούδα. Όπως σημειώνουν οι έμπειροι μάγειρες, θα πρέπει να παίρνετε λαχανικά που είναι άθικτα και μικρού μεγέθους – είναι πιο γλυκά και λιγότερο πικρά.
Μην ξεχνάτε ότι κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.
Για παράδειγμα, τα κίτρινα γογγύλια μπορούν να ονομαστούν πιο ινώδη και ζουμερά, αλλά τα λευκά γογγύλια είναι λιγότερο αρωματικά, αλλά είναι εξαιρετικά για παιδικές τροφές. Εάν υπάρχουν πράσινα φρούτα στον πάγκο, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η γεύση τους μοιάζει περισσότερο με ραπανάκια, αλλά τα μαύρα γογγύλια είναι πολύ πικρά.
Αφού επιλεγούν τα σωστά προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα.
Μέθοδος ένα
Περιλαμβάνει το τηγάνισμα ενός λαχανικού με μπαχαρικά. Το πιάτο είναι υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα.
Αρχικά, τα γογγύλια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κομμάτια και στη συνέχεια να βράσουν σε βραστό νερό για περίπου 4 λεπτά. Μόλις στεγνώσουν οι φέτες, μπορείτε να τις ρίξετε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.
Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να τηγανιστεί το λαχανικό.
Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά. Τηγανίζουμε το πιάτο για περίπου 3 λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό μπορείτε να σερβίρετε το συνοδευτικό.
Μέθοδος δεύτερη
Τα γογγύλια κάνουν έναν μυρωδάτο και νόστιμο πουρέ.
Το λαχανικό πρέπει να κοπεί και να τεθεί σε μια κατσαρόλα με κλωναράκια θυμάρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Τα υλικά πρέπει να περιχυθούν με γάλα και να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις κρυώσει το περιεχόμενο του τηγανιού, μπορεί να αφαιρεθεί το θυμάρι και όλα τα άλλα πρέπει να αναμειχθούν με ζεστό γάλα, βούτυρο, μπαχαρικά και μετά να ανακατευτούν με ένα μπλέντερ.
