Το χρένο δεν είναι απλώς ένα φυτό με το οποίο παλεύουν οι κηπουροί στους κήπους τους, αλλά μια αποθήκη βιταμινών και ένα γαστρονομικό συστατικό.

Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση και τουρσί και η ρίζα του χρένου είναι ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο σνακ και ένα επιπλέον συστατικό για τα λαχανικά. Για παράδειγμα, ντομάτες.

Θα σας πούμε πώς να τυλίγετε ντομάτες με χρένο για το χειμώνα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 100 g χρένο (ρίζα).
• 100 g σκόρδο?
• 2 κουτ. αλάτι (σωρευμένο)?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη (με μια τσουλήθρα).

Πώς να μαγειρέψω

1. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα και τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

2. Καθαρίζουμε το χρένο, το κόβουμε σε κομμάτια και το τρίβουμε στο μπλέντερ ή τον κιμά μαζί με το σκόρδο.

3. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και το χρένο με το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε το μείγμα.

4. Ρίξτε σε καθαρά βάζα, κλείστε με μεταλλικά καπάκια και φυλάξτε μόνο στο ψυγείο.

Σπουδαίος! Εάν υπάρχει λιγότερο σκόρδο και χρένο στη συνταγή, η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα μειωθεί. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η σάλτσα θα διαρκέσει έως και 6 μήνες.

Καλή όρεξη!