Το κρεμμύδι είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Το λαχανικό κάνει τη γεύση και το άρωμα των πιάτων πιο φωτεινά και πιο ενδιαφέροντα.
Τούτου λεχθέντος, το να ψιλοκόψετε κρεμμύδια μερικές φορές δεν είναι η πιο εύκολη δουλειά.
Ευτυχώς, οι έμπειροι μάγειρες έχουν βρει τρόπους για να αποφύγουν το κλάμα ενώ ψιλοκόβουν τα κρεμμύδια.
Κοφτερό μαχαίρι
Το εργαλείο πρέπει να είναι καλά ακονισμένο. Σε αυτή την περίπτωση, κατά την κοπή, ο πολτός δεν θα καταστραφεί πολύ και επομένως δεν θα απελευθερωθεί πάρα πολύ αέριο, γεγονός που προκαλεί την εμφάνιση δακρύων.
Κρύο
Αρχικά, το λαχανικό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 20 λεπτά. Το γεγονός είναι ότι οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν τις χημικές αντιδράσεις.
κουκούλα
Εάν το δωμάτιο αερίζεται καλά, το αέριο που προκαλεί δάκρυα δεν θα μπει στα μάτια. Επομένως, είναι καλύτερο να εργάζεστε δίπλα σε κουκούλα εργασίας. Επιπλέον, σίγουρα δεν θα έβλαπτε να ανοίξετε το παράθυρο.
Γυαλιά
Μερικές νοικοκυρές συνιστούν να φοράτε γυαλιά πριν ψιλοκόψετε κρεμμύδια για να προστατέψετε τα μάτια σας.
