Πώς να φτιάξετε τραγανό πανάρισμα για κολοκυθάκια: αυτή η συνταγή θα σας σώσει όταν έχετε ήδη βαρεθεί τα pancakes

Παραδόξως, πολλές νοικοκυρές δεν έχουν καν ακούσει για τη συνταγή για παναρισμένα τηγανητά κολοκυθάκια.

Εν τω μεταξύ, σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε αν σας αρέσουν τα νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα.

Λοιπόν, ξεκινάμε; Θα χρειαστείτε ένα μικρό νεαρό κολοκυθάκι, το οποίο πρέπει να κοπεί σε στρώσεις πάχους περίπου 5-7 mm.

Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια που προκύπτουν και από τις δύο πλευρές και τα αφήνετε στην άκρη για λίγα λεπτά ώστε να βγάλουν το ζουμί.

Ενώ μπορείτε να ξεκινήσετε το πανάρισμα, ρίξτε 50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο, την οποία πρέπει να ανακατέψετε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (περίπου 25 γρ.).

Σε ένα άλλο πιάτο σπάμε 2 αυγά, τρίβουμε 50 γραμμάρια τυρί, μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και την ίδια ποσότητα ξερό σκόρδο.

Το μόνο που μένει είναι να τηγανίσετε – να ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και να ρίξετε τα κολοκυθάκια, τα οποία πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε ένα ξηρό μείγμα κρακερών και αλευριού και μετά σε ένα μείγμα αυγών.

Τηγανίζουμε παναρισμένα κολοκυθάκια κάτω από κλειστό καπάκι για αρκετά λεπτά και από τις δύο πλευρές.