Είναι δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση του χυμού βατόμουρου σε ένα άτομο που δεν το έχει δοκιμάσει ποτέ.

Ένα πράγμα είναι σίγουρο – αυτό το ποτό αναδίδει ένα τέτοιο άρωμα που δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο.

Για να ετοιμάσετε το χυμό βατόμουρου, θα χρειαστεί να ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό και να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά και τα μεταφέρουμε στο ταψί.

Εκεί, τα σμέουρα θα πρέπει να πολτοποιηθούν χρησιμοποιώντας έναν πουρέ ή μπλέντερ πατάτας. Για να πάρει περισσότερο χυμό και λιγότερα απόβλητα, ο πουρές μούρων πρέπει να βράσει λίγο.

Ανάψτε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να ανεβαίνει ο ατμός από το τηγάνι, μετά τον οποίο πρέπει να αφαιρέσετε από τη σόμπα, να καλύψετε με ένα καπάκι και να περιμένετε 20-30 λεπτά για να κρυώσει το περιεχόμενο.

Μετά από αυτό, στραγγίστε το χυμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή πολλά στρώματα γάζας.

Μετρήστε πόσο χυμό έχετε πάρει και προσθέστε νερό και ζάχαρη σε αυτό. Για ένα λίτρο υγρού θα χρειαστείτε:

• 250 g νερό;
• 100 γρ ζάχαρη.

Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 3-5 λεπτά.

Ρίξτε το χυμό σε προαποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα με καπάκι και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα.