Όσο πιο μακριά είναι το σκόρδο από το εξοχικό, τόσο περισσότερες δυσκολίες προκύπτουν με την αποθήκευσή του. Είναι ακόμη πιο δύσκολο να αποθηκεύσετε σκόρδο που δεν καλλιεργήσατε μόνοι σας, αλλά αγοράσατε σε μια έκθεση.

Η αποθήκευση σε αυτή την περίπτωση μοιάζει με λαχειοφόρο αγορά, καθώς δεν υπάρχει εγγύηση ότι οι προμήθειες θα διατηρηθούν μέχρι τη νέα συγκομιδή.

Θα σας πούμε πώς οι κάτοικοι της πόλης μπορούν να αποφύγουν αυτού του είδους τα προβλήματα.

1. Ξήρανση

Ένα win-win. Το αποξηραμένο και αλεσμένο σκόρδο δεν είναι πολύ κατώτερο από το φρέσκο ​​και γίνεται πολύ πιο εύκολο να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.

2. Μύλος κρέατος

Εάν το σκόρδο αρχίσει να φθείρεται ή να στεγνώνει, πρέπει να ταξινομηθεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί. Η μάζα απλώνεται σε καλούπια (για την κατάψυξη πάγου, για παράδειγμα). Είναι αδύνατο να διακρίνουμε πιάτα με κατεψυγμένο σκόρδο από γεύση.

3. Τέφρα

Έχοντας ετοιμάσει ένα βάζο στάχτης για το χειμώνα, μπορείτε να ξεχάσετε τα προβλήματα που προκύπτουν κατά την αποθήκευση του σκόρδου. Τα γαρίφαλα τοποθετούνται σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο και πασπαλίζονται με στάχτη.

4. Αλάτι

Πάρτε 5 μεγάλα κεφάλια σκόρδο για 1 κιλό χοντρό αλάτι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα γαρίφαλα, ανακατέψτε καλά με το αλάτι. Αφού απορροφηθεί τελείως ο χυμός και στεγνώσει το αλάτι, χύνεται σε βάζα για αποθήκευση.