Δεν έχει σημασία αν μαζέψατε λάχανο από το οικόπεδό σας ή το αγοράσατε σε καλή τιμή – τώρα το καθήκον είναι να διατηρήσετε τις προμήθειες μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Να σας υπενθυμίσουμε: μόνο υγιή κεφάλια λάχανου επιτρέπεται να αφήνονται για αποθήκευση.
Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα πάνω φύλλα τους και σκουπίστε με μια πετσέτα – έτσι μπορείτε να απαλλαγείτε από πιθανές σταγόνες και βρωμιά.
Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, κάθε πιρούνι πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη. Αυτό πρέπει να γίνει σχολαστικά – θα χρειαστείτε περίπου 3-4 στρώσεις.
Σε αυτή τη μορφή, το λάχανο παρέχεται με φυσική υγρασία – αυτό θα βοηθήσει το λαχανικό να επιβιώσει μέχρι την άνοιξη χωρίς κανένα πρόβλημα.
Θα πρέπει να αποθηκεύσετε το λάχανο σε φιλμ σε ένα κρύο κελάρι, σοφίτα ή μπαλκόνι – το κύριο πράγμα είναι ότι το τελευταίο είναι τζάμι και ο παγετός δεν μπορεί να φτάσει στις προμήθειες σας.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο: το λάχανο πρέπει να απλωθεί σε μία (!) στρώση.
