Όποιος έχει αποθηκεύσει ποτέ σκόρδο για το χειμώνα, πιθανότατα αντιμετώπισε πρόβλημα – μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι σκελίδες μετατρέπονται σε σκόνη, σαπίζουν ή βλασταίνουν.
Πρώτα απ ‘όλα, αξίζει να μιλήσουμε για τη σημασία της προκαταρκτικής προετοιμασίας.
Συνίσταται στη συγκομιδή του σκόρδου στην ώρα του, στο στέγνωμα του ελαφρά στον ήλιο και στη συνέχεια στην απομάκρυνση του σκόρδου να στεγνώσει στη σκιά, απλώνοντάς το σε ένα στρώμα.
Ταυτόχρονα, κόψτε το λαιμό του σκόρδου – μια ουρά 2-3 cm θα είναι αρκετή.
Στα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, το σκόρδο πρέπει να μεταφερθεί σε κουτιά. Είναι καλύτερα να είναι ξύλινα.
Μεταφέρετε τα δοχεία γεμάτα με σκόρδο στη σοφίτα και καλύψτε με ένα παλιό χαλί – σε αυτή τη μορφή, το σκόρδο δεν φοβάται ακόμη και σοβαρούς παγετούς, έως και -25 βαθμούς.
Την άνοιξη, όταν έχουν υποχωρήσει οι παγετοί, θα χρειαστεί να αφαιρεθεί το χαλί, διαφορετικά το σκόρδο θα φυτρώσει από τη ζέστη.
