Πώς να αποθηκεύσετε τα κόκκινα παντζάρια για να μην σαπίσουν ή μαραθούν; Αποδεδειγμένες μέθοδοι
Τα κόκκινα παντζάρια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων όπως μπορς, σαλάτες, χυμούς, ακόμη και επιδόρπια.
Πώς όμως να αποθηκεύσετε σωστά τα κόκκινα παντζάρια ώστε να μην χάσουν τις ιδιότητές τους και να μην χαλάσουν; Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα κόκκινα παντζάρια φρέσκα και ζουμερά.
Αποθήκευση κόκκινων παντζαριών στο ψυγείο
Το ψυγείο είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους αποθήκευσης κόκκινων παντζαριών.
Για αυτό χρειάζεστε
• Επιλέξτε υγιή και άθικτα λαχανικά ρίζας χωρίς κηλίδες ή τρύπες. Αφαιρέστε τα φύλλα, αφήνοντας περίπου 2 εκατοστά από το στέλεχος για να συγκρατήσει ο χυμός. Ξεπλύνετε τα παντζάρια με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
• Τυλίξτε τα παντζάρια σε χαρτί ή πλαστική σακούλα με τρύπες για αέρα.
• Τοποθετήστε τα παντζάρια στο συρτάρι τραγανών ή στο κάτω ράφι του ψυγείου.
• Φυλάσσετε τα παντζάρια στο ψυγείο για έως και 2-3 μήνες.
• Αποθήκευση κόκκινων τεύτλων σε κελάρι ή υπόγειο.
Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι ένας άλλος καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε κόκκινα παντζάρια.
Για αυτό χρειάζεστε
• Επιλέξτε υγιεινά και ολικής αλέσεως λαχανικά χωρίς φθορές ή λεκέδες.
• Κόβουμε τα φύλλα αφήνοντας περίπου 2 εκατοστά από το στέλεχος για να μην χαθεί ο χυμός.
• Ξεπλύνετε τα παντζάρια με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.
• Καλύψτε τα παντζάρια με άμμο ή πριονίδι σε ξύλινο κουτί ή καλάθι.
• Τοποθετήστε το κουτί ή το καλάθι σε ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 5 βαθμούς και η υγρασία είναι περίπου 80%.
• Αποθηκεύστε τα παντζάρια σε κελάρι ή υπόγειο για έως και 4-6 μήνες.
