Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται για εμπορική χρήση ενίονται με ορμόνες για να τα βοηθήσουν να αναπτυχθούν καλύτερα, σύμφωνα με το healthychild.org. Οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποιούν επίσης αντιβιοτικά, έτσι ώστε τα πτηνά να αντέχουν ακόμη και σε ακατάλληλα περιβάλλοντα. Αυτά τα χάπια οδηγούν επίσης σε πάχυνση των πτηνών. Δεν υπάρχει διαφορά στην υφή μεταξύ επεξεργασμένου και βιολογικού κρέατος, αλλά υπάρχουν άλλα πράγματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε φυσικά προϊόντα.
Τι είναι το βιολογικό κρέας;
Το βιολογικό κρέας προέρχεται από κοτόπουλα που τρέφονται με φυσικό τρόπο, χωρίς αντιβιοτικά ή ορμόνες, και τα οποία εκτρέφονται σε βέλτιστες συνθήκες. Σε αντίθεση με το υγιεινό κοτόπουλο, το φαρμακούχο κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, ειδικά αν καταναλώνεται συνεχώς.
Τόσο το βιολογικό όσο και το επεξεργασμένο με ορμόνες κρέας είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος ή βιταμίνες του συμπλέγματος Β και οι δύο τύποι περιέχουν ποσότητες κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών καθώς και πρωτεϊνών, αλλά το κρέας με ένεση είναι πιο επικίνδυνο για τον οργανισμό.
Ποιες είναι οι επιπτώσεις των ορμονών και των αντιβιοτικών στον οργανισμό
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι ορμόνες στο κρέας μπορούν να προκαλέσουν ορισμένους τύπους καρκίνου, παθήσεις του θυρεοειδούς, διαβήτη, παχυσαρκία, ενδομητρίωση, ινομυώματα της μήτρας, στειρότητα, άσθμα ή αλλεργίες. Εξίσου επικίνδυνα είναι τα αντιβιοτικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αντίσταση σε βακτήρια επικίνδυνα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, το επεξεργασμένο κρέας μπορεί να διαταράξει την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας.
Κόλπα που θα σας βοηθήσουν να τρώτε υγιεινά
Εάν θέλετε να αποφύγετε την κατανάλωση κρέατος που έχει υποβληθεί σε θεραπεία με αντιβιοτικά ή ορμόνες, προσπαθήστε να έχετε όσο το δυνατόν πιο ποικίλη διατροφή. Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και το υπόλοιπο της διατροφής πρέπει να αποτελείται από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Επιλέξτε στήθος ή μηρούς και αποφύγετε το συκώτι κοτόπουλου.
Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα του προϊόντος που αγοράζετε. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να έχει μόνο κοτόπουλο, αν δείτε άλλες ουσίες στην ετικέτα, πιθανότατα έχετε ένα προϊόν με ορμόνες στα χέρια σας. Αγοράστε το κρέας σας από τοπικούς παραγωγούς και θα έχετε μεγαλύτερη βεβαιότητα ότι το κοτόπουλο εκτρέφεται υγιεινά.
Πηγή φωτογραφίας: 123rf.
