Το κουνουπίδι δεν πρέπει να λείπει από το ρεπερτόριο των ανοιξιάτικων και καλοκαιρινών δείπνων σας. Βρασμένο ολόκληρο και από πάνω με βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά ή σε χοντρές φέτες και ψητά με αρωματικά μπαχαρικά – και οι δύο εκδοχές έχουν νόστιμη γεύση. Ωστόσο, οι δυνατότητες των λαχανικών δεν σταματούν εκεί. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής του κουνουπιδιού είναι να το βράσετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της δραστηριότητας όμως συναντάμε την έντονη μυρωδιά που αναδίδουν τα λαχανικά. Πώς να το εξουδετερώσετε ώστε όλα τα μέλη του νοικοκυριού να μην τρέξουν εκεί που μεγαλώνει η πιπεριά; Θα σας δώσουμε μια συμβουλή.

Πρέπει το κουνουπίδι να αλατίζεται κατά το μαγείρεμα;

Το να μαγειρέψετε σωστά το κουνουπίδι μπορεί να φαίνεται σαν μια μυστική μαγειρική τέχνη, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Απλώς ακολουθήστε μερικές συμβουλές και θα ενθουσιάζεστε με τη γεύση και την τέλεια συνοχή κάθε φορά. ΕΝΑΠώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι για να διατηρήσετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά; Το κλειδί είναι να επιλέξετε το σωστό μέγεθος γλάστρας και μην αφήνετε τα λαχανικά στο νερό για πολλή ώρα. Οι σεφ συνιστούν βάζουμε το κουνουπίδι σε βραστό νερό και το ζεσταίνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

Ήδη στο στάδιο της θερμικής επεξεργασίας, μπορούμε να βελτιώσουμε σημαντικά τη γεύση των λαχανικών. Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά είναι το κοινό αλάτι. Ταιριάζει με μεγάλη μερίδα λαχανικών είναι καλύτερο να προσθέσετε τρία γεμάτα κουταλάκια του γλυκούy, που του δίνουν μια ξεχωριστή γεύση.

Ένα κόλπο που όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά ταυτόχρονα θα βοηθήσει να κρατήσει το κουνουπίδι σαν το χιόνι, είναι ένα προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη ή ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο νερό. Μετά την πρώτη δοκιμή, θα παρατηρήσετε ότι τα μαγειρεμένα λαχανικά φαίνονται πολύ καλύτερα.

Πατέντες για την εξουδετέρωση της μυρωδιάς του κουνουπιδιού

Η γεύση και τα οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού συχνά επισκιάζονται από τη δυσάρεστη μυρωδιά που παράγει όταν μαγειρεύεται. Για πολλούς ανθρώπους, αυτή η μυρωδιά είναι αφόρητη, έτσι εγκαταλείπουν την κατανάλωση νόστιμων λαχανικών. Αποδεικνύεται ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα από τα λίγα απλά κόλπα για να απαλλάξετε τη μύτη σας και το σπίτι σας από το διακριτικό άρωμα των λαχανικών. Ποια υλικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε φρέσκο ​​κουνουπίδι;

• Γάλα – αν και η συσχέτιση αυτού του δημοφιλούς γαλακτοκομικού προϊόντος με το κουνουπίδι μπορεί να φαίνεται σαν μια απλή συνταγή για καταστροφή, τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά. Απλά προσθέστε στα βραστά λαχανικά περίπου ½ φλιτζάνι γάλα και όχι μόνο θα απαλλαγείτε εντελώς από τη δυσάρεστη μυρωδιά, αλλά θα ενισχύσετε και τη γεύση του κουνουπιδιού.

• Μαγειρική σόδα είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και σε ολόκληρο το νοικοκυριό. Απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στο νερό που βράζει με το κουνουπίδι και θα εξουδετερώσει αμέσως τη μυρωδιά που φουσκώνει από την κατσαρόλα. Το πλεονέκτημα αυτού του συστατικού είναι ότι εγγυάται ένα τέλειο λευκό χρώμα λαχανικών.

• Πιπέρι – τα ντουλάπια κουζίνας γεμάτα μπαχαρικά σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε πολλές γευστικές συνθέσεις. Μερικά από τα πιο δημοφιλή αντιμετωπίζουν γρήγορα τη δυσάρεστη μυρωδιά του κουνουπιδιού. Οι σεφ χρησιμοποιούν τις περισσότερες φορές ένα φύλλο δάφνης, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ακόμη και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα κουνουπιδιού;

Όταν αγοράζουμε ένα ωραίο κουνουπίδι στο κατάστημα, συχνά αναρωτιόμαστε ένα πράγμα στο σπίτι. Τα φύλλα του κουνουπιδιού είναι βρώσιμα; Είμαστε σχεδόν σίγουροι για την απάντηση, αλλά όχι αρκετά. Σε πολλά νοικοκυριά, τα πράσινα μέρη των λαχανικών καταλήγουν στον κάδο πριν το μαγείρεμα. UΩστόσο, αποδεικνύεται ότι μπορούν να είναι και νόστιμα και υγιεινά όταν προετοιμαστούν σωστά. Τα φύλλα του κουνουπιδιού περιέχουν μεταξύ άλλων:

• ίνα,
• βιταμίνη C,
• Βιταμίνη Α,
• φολικό οξύ,
• ασβέστιο,
• κάλιο,
• σελήνιο.

Πώς να προετοιμάσετε τα φύλλα κουνουπιδιού; Ας ξεκινήσουμε με αυτά διεξοδικά καθαρίζουμε από υπολείμματα χώματος και άλλες ακαθαρσίες. Στο επόμενο βήμα τους κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το αγαπημένο σας μπαχαρικό. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε γλυκές και καυτερές πιπεριές, καθώς και αποξηραμένο δεντρολίβανο και θυμάρι. Έτοιμα τα λαχανικά στην άκρη ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.

Σχετικά Άρθρα:

Πώς να αποτρέψετε το να στεγνώσει το κρέας στη σχάρα; Θα είναι απαλό και ζουμερό

Ψωμί χωρίς γλουτένη με λίγα μόνο υλικά. Το πόδι μου δεν θα ξαναπατήσει ποτέ το πόδι μου σε φούρνο. Είναι τρελό