Η καλλιέργεια λαχανικών αποτελείται από πολλά στάδια, τα κύρια από τα οποία περιλαμβάνουν τη σπορά σπόρων, τη φροντίδα των φυτών και, φυσικά, την έγκαιρη συγκομιδή.

Αρχικά, ας υπενθυμίσουμε ότι ο χρόνος συγκομιδής των καρότων εξαρτάται από την ποικιλία και την περίοδο ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών, η οποία μπορεί να ποικίλλει.

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συστάσεις των κατασκευαστών σπόρων και να μην αφήνετε την καλλιέργεια στο έδαφος για περισσότερο από το αναμενόμενο.

Ο μέγιστος χρόνος για τον οποίο επιτρέπεται να διατηρούνται τα καρότα στο έδαφος είναι δύο εβδομάδες, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνεται αυτή η περίοδος.

Εάν μια ρίζα παραμείνει στο έδαφος για πολύ καιρό, διακόπτει τον λήθαργο και εισέρχεται στον διετές κύκλο της, αναπτύσσοντας ξανά και σχηματίζοντας μίσχους λουλουδιών που περιέχουν σπόρους.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα καρότα αρχίζουν να χρησιμοποιούν αποθηκευμένα θρεπτικά συστατικά όπως σάκχαρα και άμυλα για να ξεκινήσουν τη διαδικασία ανάπτυξης.

Ως αποτέλεσμα, τα καρότα που συγκομίζονται πολύ αργά θα αποθηκευτούν χειρότερα και δεν θα έχουν πολύ καλή γεύση.

Παλαιότερα, 5 από τις πιο γλυκές και ζουμερές ποικιλίες δαμάσκηνων.