εποχή σπαραγγιών πλησιάζει γρήγορα. Ξεκινά κάπου στα μέσα Απριλίου και παραδοσιακά τελειώνει στις 24 Ιουνίου, όταν γιορτάζεται η γιορτή του Ιωάννη. Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, γι’ αυτό αξίζει να τα καταναλώσετε αυτή την περίοδο. Πόσο κοστίζει τα σπαράγγια και πώς να τα ετοιμάσετε; Θα εξηγήσουμε πώς επηρεάζει την υγεία μας.

Ιδιότητες του σπαραγγιού – πώς επηρεάζει την υγεία;

Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό εξαιρετικά χαμηλών θερμίδωνγιατί περιέχει μόνο 18 χιλιοθερμίδες ανά 100 γρ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αποτελείται κατά 90% από νερό. Για το λόγο αυτό, είναι ιδανικό για άτομα που ακολουθούν δίαιτα μείωσης και φροντίζουν τη σιλουέτα τους.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, τα σπαράγγια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωσή του προμηθεύει τον οργανισμό με βιταμίνες, μεταξύ άλλων Βιταμίνες A, C, E και της ομάδας Β. Είναι επίσης εξαιρετικά πλούσιο σε:

  • χαλκός
  • σελήνιο
  • φώσφορος
  • μαγγάνιο
  • ψευδάργυρος
  • σίδερο
  • κάλιο
  • μαγνήσιο
  • ασβέστιο

Επιπλέον, θα συμπληρώσει τα αμινοξέα που λείπουν, τις σαπωνίνες, τις φαινολικές ενώσεις και τα φλαβονοειδή.

Η τακτική κατανάλωση σπαραγγιού ωφελεί την υγεία μας. Το πρώτο σημαντικό Η ιδιότητα του σπαραγγιού είναι η αντιγηραντική του δράση. Οι ενώσεις και τα θρεπτικά συστατικά επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και εξουδετερώνουν την επίδραση των ελεύθερων ριζών. Έτσι έχουν αποτοξινωτικές ιδιότητες, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου.

Τα σπαράγγια μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ και βιταμίνη Β12. Αυτά τα συστατικά βελτιώνουν τις γνωστικές λειτουργίες υποστηρίζοντας τη μάθηση και τη μνήμη. Το φυλλικό οξύ θα επηρεάσει επίσης τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και την ανάπτυξη του εμβρύου. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να το εντάξουν στη διατροφή τους.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την AnastasiaX (@anastasiaxcoach)

εκτός αυτού τα σπαράγγια μειώνουν το σάκχαρο στο αίμαπου προστατεύει από τον διαβήτη τύπου 2. Θα μειώσει επίσης τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Βοηθά επίσης στην αϋπνία, τη λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος, τον μετεωρισμό ή τη χαμηλή ανοσία.

Πόσο κοστίζει τα σπαράγγια;

Τον Μάρτιο και τον Απρίλιο του 2024, η τιμή των σπαραγγιών στις αλυσίδες λιανικής ποικίλλει περίπου από 5-7 ευρώ τα 500γρ.

Πώς να ετοιμάσετε πράσινα σπαράγγια για δείπνο;

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το TipHero (@tiphero)

Πράσινα σπαράγγια για δείπνο μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μεταξύ άλλων μπορεί να καταναλωθεί και ακατέργαστος. Στη συνέχεια διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Μπορείτε επίσης βράστε, τηγανίστε ή ακόμα και ψήστε. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές θα πάει καλά ως συνοδευτικό για δείπνο.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Natasha Kravchuk (@natashaskitchen)

Πώς να μαγειρέψετε τα σπαράγγια;

Τα σπαράγγια πρέπει να μαγειρεύονται σε ψηλή κατσαρόλαγια να φαίνονται τα λουλούδια της πάνω από το νερό. Δέστε την περνάμε κλωστή και βάζουμε σε νερό που βράζει. Εάν επιλέξετε πράσινα σπαράγγια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό και μαγειρέψτε το για περίπου 4 λεπτά.

Για τα λευκά σπαράγγια, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην προσθέτετε αλάτι στο νερό για αυτά τα λαχανικά. Μετά από αυτό το διάστημα θα πρέπει να είναι μαλακό.

Πώς να ετοιμάσετε τα σπαράγγια σε ένα τηγάνι;

Τηγανίζουμε ωμά σπαράγγια σε καυτό βούτυρο, μέχρι να πάρει χρώμα. Λαχανικά παρασκευασμένα σε αυτή τη μορφή δεν πρέπει να αλατίζεται. Ταιριάζει υπέροχα με σάλτσα hollandaise και αυγά.

Τα πράσινα σπαράγγια μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα;

Τα πράσινα σπαράγγια δεν τρώγονται ολόκληρα. Πριν την κατανάλωση αφαιρέστε τις ξυλώδεις άκρες. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τη φλούδα χρησιμοποιώντας έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο για τα νεαρά φρέσκα πράσινα σπαράγγια.

Σχετικά Άρθρα:

Τέτοια σπαράγγια θα εξαφανιστούν από τα πιάτα σε λίγα λεπτά. Το σερβίρω με αυτά τα υλικά, βγαίνουν τρελά

Τι να φάτε για να χάσετε βάρος; Απλώς αυξήστε την πρόσληψη ενός συστατικού