Ένα από τα δημοφιλή παρασκευάσματα βιταμινών για το χειμώνα είναι από τη ρίζα ενός φυτού που ονομάζεται χρένο.

Η σάλτσα συχνά σερβίρεται με πιάτα με κρέας και για κρυολογήματα τρώγεται απλά με ψωμί.

Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για σάλτσα χρένου με ντομάτα και σκόρδο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 3,5 κιλά ντομάτες.
• 200 γραμμάρια ρίζας χρένου.
• 100 γραμμάρια σκόρδου?
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι ντομάτες κόβονται σε 4 μέρη, ξεφλουδίζονται αν θέλουμε και περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.

2. Αφήνουμε τον πουρέ να ψηθεί για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

3. Η ρίζα του χρένου και το σκόρδο ξεφλουδίζονται και κόβονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, στη συνέχεια προστίθενται σε βρασμένες ντομάτες και μαγειρεύονται για άλλα 5-7 λεπτά.

4. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, μετά αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με τα καπάκια.

Τα βάζα αναποδογυρίζονται, τυλίγονται και αφού κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!