Το 1912, ο Πολωνός βιοχημικός Kazimierz Funk ανακάλυψε μια βιταμίνη στο πίτουρο ρυζιού που είναι τόσο σημαντική για εμάς όσο το αλάτι. Σταδιακά ανακαλύφθηκε ότι η ομάδα του συμπλέγματος Β περιέχει οκτώ υδατοδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά σημαντικές για τον οργανισμό μας και είναι απαραίτητο να αναπληρώνουμε το σύμπλεγμα Β τακτικά σε όλη τη ζωή. Σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτές τις βιταμίνες καθώς μεγαλώνετε!
Οι βιταμίνες Β είναι μια ομάδα μαχητών που λειτουργεί καλά για την υγεία μας. Υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και το δέρμα μας δεν μπορεί χωρίς αυτά. Ποιες βιταμίνες Β περιλαμβάνονται λοιπόν, πού μπορούμε να τις βρούμε και γιατί είναι τόσο σημαντικές για εμάς;
Πηγή: Youtube
Β1 – Ρύζι
Η θειαμίνη βρίσκεται στα δημητριακά, στους ξηρούς καρπούς και στα όσπρια. Επιδρά ευεργετικά στο νευρικό σύστημα και κατά της κούρασης. Χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, σε περίπτωση δηλητηρίασης από νικοτίνη ή μόλυβδο. Η έλλειψη βιταμίνης Β1 εκδηλώνεται με έντονη κόπωση, ευερεθιστότητα και κατάθλιψη.
Β2 – Ριβοφλαβίνη στο δέρμα
Η ριβοφλαβίνη είναι μια υδατοδιαλυτή πορτοκαλί βαφή που είναι απαραίτητη για το δέρμα, τα μάτια, την καρδιά και άλλα όργανα. Επίσης, επηρεάζει έντονα τον μεταβολισμό και η έλλειψή του μπορεί να εκδηλωθεί σε προβλήματα με τα μάτια ή διάφορες φλεγμονές στην περιοχή της στοματικής κοιλότητας, καθώς και σε επιδείνωση της ποιότητας του δέρματος. Η βιταμίνη Β2 μπορεί να βρεθεί σε ξηρούς καρπούς, βόειο κρέας, νεφρά και συκώτι, τυρί cottage ή μαγιά.
Β3 – Νιασίνη για την ψυχή
Η νιασίνη μπορεί επίσης να βρεθεί στη μαγιά ή στα εντόσθια μπύρας, αλλά εμφανίζεται επίσης στα μπιζέλια ή τα φιστίκια. Είναι σημαντικό τόσο για το ανοσοποιητικό όσο και για την ψυχολογική μας ευεξία. Με έλλειψη βιταμίνης Β3, μπορεί να εμφανίσετε υπνηλία και απώλεια όρεξης.
Β5 – Για μαλλιά και μεταβολισμό
Το Β5, γνωστό και ως παντοθενικό οξύ, είναι σημαντικό για την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς και για τη σωστή μεταβολική λειτουργία. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στη μετατροπή της τροφής που τρώμε σε ενέργεια και υποστηρίζει την παραγωγή σημαντικών ορμονών και χοληστερόλης. Η Β5 μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα ολικής αλέσεως, σε αβοκάντο, αυγά ή μπρόκολο. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει ακόμη και στειρότητα.
Β6 – Εγκέφαλος και διάθεση
Η βιταμίνη Β6, επίσης γνωστή ως πυριδοξίνη, παίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης και στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου. Συμμετέχει στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, που επηρεάζουν τη διάθεση και τον ύπνο. Αυτή η βιταμίνη είναι άφθονη στις μπανάνες, το κοτόπουλο, τον σολομό, τους ηλιόσπορους και τα καρότα.
Β7 – Βιοτίνη για τα νύχια
, που συχνά αναφέρεται ως βιταμίνη Β7 ή Η, είναι επίσης σημαντική για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια. Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών και δερματικά προβλήματα. Η βιοτίνη βρίσκεται φυσικά σε τροφές όπως τα αμύγδαλα, οι γλυκοπατάτες και τα αυγά.
Β9 – Φολικό οξύ για έγκυες γυναίκες
Η βιταμίνη Β9, επίσης γνωστή ως φυλλικό οξύ ή φυλλασίνη, είναι απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες. Υποστηρίζει το σχηματισμό DNA και τη σωστή ανάπτυξη των κυττάρων. Πλούσιες πηγές φυλλικού οξέος μπορούν να βρεθούν σε πράσινα λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και εσπεριδοειδή.
Β12 – Για το νευρικό σύστημα και τον σχηματισμό αίματος
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι πολύ σημαντικό για τους vegan και τους χορτοφάγους, καθώς βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα. Μπορείτε να το βρείτε σε ψάρια, βοδινό κρέας, πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Πόροι:
