«Καλό για την πέψη και το ανοσοποιητικό»: ο γιατρός διέψευσε τον μύθο για τους κινδύνους της πατάτας

Υπάρχει η άποψη ότι οι πατάτες είναι ένα επιβλαβές προϊόν επειδή είναι υψηλές σε θερμίδες και παρεμποδίζουν τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Είναι όμως όντως έτσι;

Την απάντηση σε αυτό το ερώτημα έδωσε η δρ Έμιλυ Τζόνστον από τις ΗΠΑ.

Ο ειδικός σημείωσε ότι οι πατάτες είναι κατάλληλες για διαιτητική διατροφή γιατί, όταν παρασκευάζονται σωστά, περιέχουν λίγες θερμίδες και επίσης περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν μια ώθηση ενέργειας.

Δεν είναι όλα αυτά τα πλεονεκτήματα της πατάτας.

Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα περιέχουν βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για την πέψη.

Ο Johnston συνέστησε το βράσιμο του ριζικού λαχανικού. Σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες πρέπει να σερβίρονται χωρίς αλάτι ή σάλτσες.

Ο γιατρός σημείωσε επίσης ότι η κύρια πηγή φυτικών ινών είναι η φλούδα, επομένως είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πατάτες στα μπουφάν τους.

Η αντίστοιχη δημοσίευση δημοσιεύτηκε στην American Heart Association ().