Ιστορία: Όταν το φαγητό δεν σε κάνει να νιώθεις καλά και ο γιατρός νομίζει ότι είσαι υποχόνδριος

Επειδή υπάρχει μεγάλος αριθμός κειμένων σχετικά με τη δυσανεξία στην ισταμίνη, θα ήθελα να σας παρουσιάσω αυτό το θέμα περισσότερο με τη μορφή της δικής μου εμπειρίας. Γιατί τελικά, υπάρχουν κάποιες γενικές συστάσεις, αλλά κάτι είναι διαφορετικό για τον καθένα.

Τι είναι η δυσανεξία στην ισταμίνη;

Πρώτον, τι είναι και πώς μπορείτε να μάθετε αν το έχετε. Ένιωσα αρκετά άρρωστος μετά από πολλά γεύματα, όχι μόνο από το στομάχι μου, αλλά ένιωθα νωθρότητα, είχα πόνο στους μύες μου, σαν να σταμάτησε ξαφνικά ο εγκέφαλός μου να λειτουργεί και σκόνταψα σε μια ψυχική ομίχλη. Οπότε μάλλον το ξέρεις, σερφάρεις στο Διαδίκτυο ψάχνοντας περί τίνος πρόκειται. Όταν έχετε διαγνωστεί με τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, και έχετε δημιουργήσει άγχος πάνω από αυτό, πιθανότατα θα αποφασίσετε ότι είναι καλή ιδέα να επισκεφτείτε έναν γιατρό.

Εξαρτάται αν το bypass σου είναι πρόθυμο ή όχι, τότε είχα έναν γιατρό στο ιατρείο μου (πραγματικά δεν το συνιστώ) οπότε βασικά με έδιωξαν ως υποχόνδριο και επένδυσα τα δικά μου χρήματα για να κάνω εξετάσεις στο ιδιωτικό τομέας. Όπου διαπιστώθηκε από το αίμα ότι ο οργανισμός δεν έχει χρόνο να διασπάσει την ισταμίνη, εξ ου και η δυσανεξία στην ισταμίνη.

Τώρα θα ασχοληθώ με τις πιο επαγγελματικές σφαίρες του τι είναι η ισταμίνη και πώς λειτουργεί στο σώμα μας. Είναι μια ορμόνη που παράγεται από τα κύτταρά μας και την έχουμε σε υψηλές ποσότητες κυρίως στο δέρμα, τους πνεύμονες και τα έντερα, αλλά και στον εγκέφαλο και στο νωτιαίο μυελό και σε άλλους ιστούς. Όταν είναι αρκετό, είναι καλό, όταν είναι πολύ, το στομάχι γίνεται πολύ όξινο. Γι’ αυτό πήρα και φάρμακα (που μπορεί να αγοραστεί ακόμα και χωρίς συνταγή για οξίνιση στομάχου), συγκεκριμένα Helicid. Επειδή ένα υπερόξινο στομάχι μπορεί να οδηγήσει σε έλκος στομάχου με την πάροδο του χρόνου. Και μια υπερβολική ποσότητα ισταμίνης οδηγεί σε αλλεργικές αντιδράσεις, κάποιοι άνθρωποι έχουν αλλεργικό πυρετό, άλλοι κνίδωση, και επειδή προκαλεί επίσης οίδημα, μόλις πονούσα στους μαλακούς ιστούς που διογκώνονται και ερεθίζουν τα νεύρα.

Τα περισσότερα άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη έχουν λίγο ένζυμο DAO, το οποίο διασπάται από την ισταμίνη. Αυτό (ένζυμο DAO) μπορεί επίσης να αγοραστεί σε φαρμακείο και έτσι να βοηθήσει τον οργανισμό να μειώσει την ισταμίνη στο σώμα. Προσωπικά, σύμφωνα με το αίμα μου, αυτό το ένζυμο λειτουργεί καλά, οπότε είναι λίγο μυστήριο. Ωστόσο, στο τέλος, θα σας μείνει ακόμα ένα και το πιο σημαντικό πράγμα για τη βελτίωση της υγείας σας, δηλαδή το φαγητό.

Τι να φάω λοιπόν;

Όταν έψαχνα για μια δίαιτα χαμηλή σε ισταμίνη, ένιωθα ότι δεν μπορούσα να κάνω τίποτα. Ακολούθησα τα πάντα αυστηρά για περίπου μια εβδομάδα, αλλά το γεγονός ότι μπορείς να φας μόνο ένα μήλο και ένα καρότο δεν σε κάνει πολύ καλύτερο, γιατί είσαι πάντα κουρασμένος και πεινάς. Και για να τελειώσει όλα, οι ειδικοί δεν μπορούν να συμφωνήσουν για το τι πρέπει ή τι δεν πρέπει να τρώγεται. Πίνακας πόρων Διαδικτύου, τι πρέπει να είναι σίγουρο και τι όχι. Με κίνδυνο η δίαιτα να είναι τόσο αυστηρή με αποτέλεσμα το άτομο να στερείται σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Εάν θέλετε να δείτε τον πίνακα, κάντε κλικ στο .

Έψαξα λοιπόν σε ξένες πηγές, γιατί νιώθω ότι είναι λίγο πιο μακριά, και έπεσα πάνω στο Κπαρωτίτιδα της αντιφλεγμονώδους και αντιισταμινικής δίαιτας από (είναι μόνο στα αγγλικά). Και οι γιατροί και οι ανοσολόγοι στις ΗΠΑ την χειροκρότησαν για αυτή την πράξη.

Η ίδια έχει δυσανεξία στην ισταμίνη και για τρία χρόνια έκανε τον εαυτό της πειραματόζωο, δοκιμάζοντας διάφορες τροφές. Στην αρχή, ακολουθούσε μόνο τους πίνακες που αναφέρθηκαν για δίαιτα χαμηλής ισταμίνης και δεν βελτιώθηκε. Αντίθετα, ήταν ακόμα άρρωστη. Ήταν απαραίτητο αυτό το είδος διατροφής να μην είχε τροφές που έχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, σε συνεργασία με γιατρούς, ανέπτυξε ένα διαφορετικό σύστημα, το οποίο θα ήθελα να σας δώσω τουλάχιστον εν συντομία.

Καρπός

Αλεύρι και συνοδευτικά

Είτε τα αλεύρια είναι χωρίς γλουτένη είτε όχι, συνήθως έχουν φλεγμονώδη δράση.

Μερικά από τα ψευδοδημητριακά έχουν αντιισταμινικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, αλλά είναι σίγουρα στη μειοψηφία. Μπορείτε να δοκιμάσετε φαγόπυρο, σόργο, kudzu ή ταπιόκα. Αν έχετε ρύζι, φάτε το αμέσως μετά το μαγείρεμα, σίγουρα δεν πρέπει να σας περιμένει στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα. Οι γλυκοπατάτες είναι καλύτερες.

Λαχανικά

Μπρόκολο: έχει αντικαρκινογόνο δράση, προλαμβάνει βλάβες στον γαστρικό βλεννογόνο. Κολοκυθάκια Butternut: καταστέλλει την παραγωγή αντισωμάτων IgE. Τα αγγούρια, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι πιπεριές, τα καρότα ή τα κολοκυθάκια είναι επίσης κατάλληλα. Προσοχή στις ντομάτες και μη φοβάστε τα αβοκάντο.

Κρέας και ψάρι

Το φρέσκο ​​κρέας είναι η καλύτερη επιλογή.

Γάλα

Το γάλα είναι πολύ φλεγμονώδες και πολλοί από εμάς δεν έχουμε αρκετά ένζυμα για να το αφομοιώσουμε. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις γιατί: ζάχαρη, λακτόζη, καραγενάνη.

Δοκιμάστε αμύγδαλο, φιστίκι, πεκάν, φουντούκι, ρύζι, σπόρους, βρώμη και άλλα.

Αποφύγετε τα προϊόντα γάλακτος σόγιας ή οποιαδήποτε γάλατα που μπορεί να περιέχουν σόγια, η οποία θεωρείται γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη στις περισσότερες λίστες.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών μετάλλων και βιταμινών. Γενικά οι ξηροί καρποί δεν συνιστώνται, ωστόσο η συγγραφέας του βιβλίου δεν τους αποφεύγει εντελώς. Τα κάσιους ή τα φιστίκια έχουν υψηλότερη ποσότητα ισταμίνης. Καλύτερες επιλογές είναι τα καρύδια, τα φουντούκια, τα πεκάν, τα φιστίκια Αιγίνης και τα μακαντάμια.

Μην αποφεύγετε τα δημητριακά που έχουν πολλές φυτικές ίνες και ελαιόλαδο, τα οποία .

αξεσουάρ

Chlorella: εμποδίζει τα μαστοκύτταρα να απελευθερώσουν ισταμίνη.

Σπιρουλίνα: αναστέλλει την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Μόνο φρέσκο ​​φαγητό

Ποια είναι η συμφωνία ότι υποτίθεται ότι αποφεύγεις όλα τα φαγητά που έχουν υποστεί ζύμωση, οπότε λάχανο τουρσί, οτιδήποτε τουρσί, παράτησα το kimchi και το σίγουρο είναι ότι ανακουφίστηκα. Ωστόσο, χάρη στις τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, δεν παίρνω πλέον προβιοτικά, οπότε τα αγοράζω με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής. Άρχισα να αγοράζω χάπια στο τραπέζι, νόμιζα ότι θα ξεκινήσει μερικές δεκαετίες αργότερα, αλλά τίποτα δεν μπορεί να γίνει. Το δεύτερο πράγμα που συμφωνείται γενικά είναι ότι πρέπει να απαλλαγείτε από όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα και τα τρόφιμα που έχουν μείνει στο ψυγείο σας για περισσότερες από 24 ώρες. Οπότε το κόλπο μου να μαγειρεύω φαγητό για τρεις εκ των προτέρων δεν πάει καλά και μαγειρεύω κάθε μέρα τώρα, κάτι που είναι λίγο βιαστικό. Αλλά όσο λιγότερο φρέσκο ​​είναι το φαγητό, τόσο περισσότερη ισταμίνη. Μια εναλλακτική λύση είναι να καταψύξετε το φαγητό μετά το μαγείρεμα.

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει ακόμα να κάνετε τον εαυτό σας πειραματόζωο και να δοκιμάσετε τι σας κάνει να νιώθετε καλά και τι όχι, και με βάση αυτό θα εξαλείψετε σταδιακά ορισμένες τροφές. Γίνε ο γιατρός του εαυτού σου. Είμαι κάπου στη μέση του δρόμου και νιώθω ακριβώς αυτό που τρώω.

κείμενο του συγγραφέα

Πηγή: ,