Έχει τις ρίζες του στην ιαπωνική παράδοση, όπου χρησιμοποιείται ως «αντιγηραντικό» ποτό και επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στις τελετές τσαγιού. Ωστόσο, τα εξαιρετικά αποτελέσματά του χρησιμοποιούνται από τους οπαδούς του υγιεινού τρόπου ζωής σε όλο τον κόσμο. Όχι μόνο θα βοηθήσει στην αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του οργανισμού, αλλά και θα τον ενθαρρύνει, καθιστώντας τον μια «έξυπνη» εναλλακτική του καφέ. Το Matcha περιέχει L-θεανίνη, η οποία προάγει μια κατάσταση χαλάρωσης και ταυτόχρονα «κλωτσάει» όταν κουράζεται.

Matcha σε σκόνη ως γρήγορη πηγή ενέργειας και υγείας

Δεν χρειάζεται να επιδοθείτε στο matcha μόνο με τη μορφή τσαγιού, αλλά και σε μορφή σκόνης – η προετοιμασία είναι εύκολη και γρήγορη και πολλοί παράγοντες που ασχολούνται με την απώλεια βάρους και την υγιεινή διατροφή το έχουν στον πάγκο της κουζίνας τους δίπλα σε σκόνες πρωτεΐνης με γεύση . Η πούδρα Matcha βελτιώνει τη συγκέντρωση, τη μνήμη, εναρμονίζει το σώμα και βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Είναι πηγή αμινοξέων, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Είναι ενδιαφέρον στο ότι μπορεί να ηρεμήσει, αλλά ταυτόχρονα να ενεργοποιήσει. Η κύρια ουσία στη σκόνη matcha είναι το επιγαλλοκατεχινγαλικό, που ονομάζεται επίσης “EGCG”. Το EGCG είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μπορείτε να αναγνωρίσετε την υψηλής ποιότητας πούδρα matcha από το γεγονός ότι προέρχεται από την Ιαπωνία, περιέχει μόνο 100% οργανική σκόνη, έχει λαμπερό πράσινο χρώμα, απαλή γεύση και είναι πολύ λεπτή, λεία.

Πώς το matcha βοηθά στην απώλεια βάρους

Μία από τις πιο δημοφιλείς ιδιότητες του τσαγιού matcha είναι η ευεργετική του δράση στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην καύση λίπους κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Εδώ είναι τα πιο ενδιαφέροντα αποτελέσματά του από την άποψη της απώλειας βάρους:

· Υποστηρίζει το μεταβολισμό. Το Matcha περιέχει την κατεχίνη EGCG, η οποία βοηθά το σώμα να καίει θερμίδες πιο αποτελεσματικά.

· Μειώνει την επιθυμία για φαγητό, οδηγώντας σε λιγότερη πρόσληψη θερμίδων.

· Είναι μια πηγή φυσικής ενέργειας χωρίς θερμίδες, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια της φυσικής δραστηριότητας με σκοπό την απώλεια βάρους.

· Βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των επιβλαβών αποβλήτων από το σώμα.

· Υποστηρίζει την ψυχική ευεξία χάρη στην περιεκτικότητα του αμινοξέος L-θεανίνη, που προάγει την ηρεμία του μυαλού και έτσι μειώνει τον κίνδυνο συναισθηματικής υπερφαγίας.

Σύμφωνα με αυτήν την ξένη μελέτη, τα ροφήματα πράσινου τσαγιού matcha αυξάνουν την οξείδωση του λίπους στις γυναίκες κατά το γρήγορο περπάτημα. Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις επιδράσεις στον έλεγχο του βάρους του πράσινου τσαγιού matcha στους άνδρες κατά τη διάρκεια μιας ποδηλατικής άσκησης διάρκειας 30 λεπτών. Τους δόθηκε το εκχύλισμα τσαγιού την προηγούμενη μέρα και μία ώρα πριν την άσκηση. Τα αποτελέσματα ήταν επιτυχή, οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποδείξουν ότι το πράσινο τσάι βοηθά πραγματικά στη διάσπαση του λίπους και στους άνδρες.

Η διαφορά μεταξύ κανονικού πράσινου τσαγιού και matcha

Πώς να βελτιώσετε τη γεύση του

Η καφεΐνη είναι βασικό συστατικό των ροφημάτων τσαγιού και είναι υπεύθυνη για την ξεχωριστή και επιθυμητή γεύση τους. Για να έχει το ρόφημα τη σωστή γεύση και αποτελέσματα, είναι σημαντικό να το παρασκευάσετε σωστά. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στη βασική του μορφή η γεύση του είναι έντονη και για πολλούς το τσάι μπορεί να είναι πολύ δυνατό και πικρό. Μια απλή λύση είναι να απαλύνετε τη γεύση του με γάλα ή μέλι. Εξαρτάται λοιπόν από εσάς αν θα το αραιώσετε περισσότερο ή θα προετοιμάσετε μια πιο δυνατή βολή ως kicker πριν από τον αθλητισμό ή μετά από μια πληθωρική βραδιά. Η πιο εύκολη προετοιμασία είναι σε σέικερ, στο οποίο ρίχνεις 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha, προσθέτεις λίγο κρύο νερό και ένα φλιτζάνι νερό σε θερμοκρασία 70 °C. Ανακινήστε καλά και μαλακώστε τη γεύση με μερικές σταγόνες χυμό φρούτων, μια κουταλιά μέλι ή κρέμα αμυγδάλου.

Μια άλλη χρήση του τσαγιού matcha

Αν και η σκόνη matcha προορίζεται κυρίως για κατανάλωση σε μορφή τσαγιού, χάρη στη γεύση και το χρώμα της, μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο, στην προετοιμασία υγιεινών σνακ ή γλυκών.

Πώς να ενσωματώσετε εύκολα τη σκόνη matcha σε τρόφιμα και ποτά;

Matcha Latte: Ετοιμάστε το αγαπημένο σας latte αναμειγνύοντας τη σκόνη matcha με ζεστό γάλα φυτικής προέλευσης “Barista” και γλυκάνετε τη γεύση.

Matcha smoothie: Προσθέστε μια κουταλιά σκόνη matcha σε ένα smoothie με μύρτιλο, μπανάνα και γιαούρτι. Έχετε αμέσως μια δόση αντιοξειδωτικών και επιπλέον ενέργεια.

Αρτοσκευάσματα Matcha: Δοκιμάστε να προσθέσετε σκόνη matcha σε muffins, cheesecakes, μπάλες με συμπυκνωμένο γάλα καρύδας ή πράσινες τηγανητές για μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη γεύση. Ή δημιουργήστε ένα ωμό κέικ αναμειγνύοντας μουσκεμένους χουρμάδες, αλεσμένα αμύγδαλα και σκόνη matcha. Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει. Επίσης, απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη στην αγαπημένη σας ελαφριά ζύμη για μπισκότα για το μοναδικό χρώμα και τη γεύση της.

Ρόφημα πρωτεΐνης Matcha: Προσθέστε μια κουταλιά σκόνη matcha στο πρωτεϊνούχο αθλητικό ποτό σας. Αυτό θα αυξήσει τη θρεπτική του αξία. Επιλέξτε μια σκόνη πρωτεΐνης με ολοκληρωμένο προφίλ αμινοξέων όπως η Super Vegan Protein της Iswari.

Matcha κοκτέιλ: Προσθέστε τη σκόνη matcha σε μη αλκοολούχα κοκτέιλ πάρτι. Στα ψηλά ποτήρια κοκτέιλ, το ποτό σας δεν θα είναι μόνο υγιεινό, αλλά και φωτογενές.

Matcha Topping: Είτε φτιάχνετε γλάσο για κέικ είτε διακοσμείτε πασχαλινά μπισκότα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha στο γλάσο με ασπράδι αυγού. Φυσική βαφή όπως κεντημένη.

Πουτίγκα Matcha Chia: Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τους σπόρους chia και τη σκόνη matcha και αφήστε το να φουσκώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Σερβίρετε ως επιδόρπιο ή σνακ.

Ένα ζεστό ρόφημα γεμάτο αντιοξειδωτικά: Ανακατέψτε το φυτικό γάλα με νερό σε θερμοκρασία 70 °C, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha, ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, κανέλα, τζίντζερ και μέλι για γεύση.

Πόροι:

Ing. Καμίλα Μετζόβα, λέκτορας υγιεινής μαγειρικής και τρόπου ζωής