Το τηγάνισμα κρεμμυδιού και καρότου είναι το κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα. Παρασκευάζεται για σούπες, κρέας, βράσιμο λαχανικών και ούτω καθεξής.
Με την πρώτη ματιά, δεν θα πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες στην προετοιμασία του, γιατί χρειάζεται να τηγανίσετε μόνο δύο λαχανικά. Όμως οι σεφ έχουν τα δικά τους μυστικά.
Τώρα το τηγάνισμα καρότων και κρεμμυδιών θα γίνει καλύτερο και πιο νόστιμο.
Γιατί το τηγάνισμα δεν λειτουργεί;
Ο κύριος λόγος είναι η διαφορά στο ψήσιμο των λαχανικών.
Τα κρεμμύδια μπορεί να καούν, αλλά τα καρότα θα παραμείνουν ωμά. Κανένα πιάτο με τέτοια προετοιμασία δεν θα αποκαλύψει τη γεύση του στο έπακρο.
Πώς να μαγειρέψω
1. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Μην περιμένετε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
2. Τα τριμμένα καρότα προστίθενται όταν τα κρεμμύδια γίνουν ημιδιαφανή και όχι τηγανισμένα.
3. Το πιο νόστιμο τηγάνισμα επιτυγχάνεται εάν τηγανίζετε ξεχωριστά κρεμμύδια και καρότα και στη συνέχεια τα ανακατεύετε σε ένα μπολ.
4. Για να χρυσίσουν τα λαχανικά στο τηγάνισμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο τηγάνι.
5. Μην ξεχνάτε ότι το τηγάνισμα δεν χρειάζεται μόνο για λαχανόσουπα και μπορς.
Ταιριάζει πολύ με χυλούς – φαγόπυρο, μαργαριτάρι, ρύζι και κεχρί.
Μπορείτε να το προσθέσετε στα ζυμαρικά, αλλά και να το χρησιμοποιήσετε με διαφορετικές γεμίσεις για πίτες και πίτες.
