348
Το αγγούρι ανήκει στην κατηγορία των παραγωγικών καλλιεργειών, αλλά ο καρπός έχει ένα καταθλιπτικό χαρακτηριστικό – την πικρία.
Αλλά ένας κηπουρός μπορεί να διορθώσει την κατάσταση εάν φροντίσει σωστά.
Η πηγή της πικρίας στο αγγούρι πιστεύεται ότι είναι μια ένωση που ονομάζεται κουκουρβιτακίνη, η συγκέντρωση της οποίας ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας.
Σημειώστε ότι αυτή η ένωση αφαιρείται εύκολα με θερμική επεξεργασία για συντήρηση.
Πώς να κάνετε τα αγγούρια λιγότερο πικρά;
Αποφύγετε αυτά τα λάθη:
- Λανθασμένο πότισμα. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια ισορροπία παροχής υγρασίας – θα πρέπει να υπάρχει αρκετή, αλλά όχι υπερβολική. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό.
- Λανθασμένο καθεστώς σίτισης. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει πικρία.
- Υπερβολική ή έλλειψη φωτισμού. Τα αγγούρια αναπτύσσονται καλύτερα σε έντονο, αλλά διάχυτο φως.
- Στρες. Ο ασταθής καιρός με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα πικρίας.
- Ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Υπάρχουν ποικιλίες που παράγουν λιγότερη κουκουρβιτακίνη – για παράδειγμα, Nezhinsky, Muromsky και Rodnichok.
add a comment