Γιατί τα αγγουράκια τουρσί γίνονται θολά: μυστικά για την επίλυση του προβλήματος

Αν τα αγγουράκια τουρσί θολώσουν, σημαίνει ότι κάτι έγινε λάθος κατά την κονσερβοποίηση.

Μιλάμε για τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την κονσερβοποίηση αγγουριών.

Γιατί τα αγγούρια θολώνουν;

Οι λόγοι για τη θολότητα της άλμης μπορεί να είναι διαφορετικοί: ανεπαρκής αποστείρωση του δοχείου, τσιπς στα βάζα, κακής ποιότητας καπάκια, προσθήκη ιωδιούχου αλατιού στην άλμη, διατήρηση ζεστής κ.λπ.

Εάν το καπάκι είναι επίσης πρησμένο, τέτοια αγγούρια δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Εάν όλα είναι εντάξει με το καπάκι, τα αγγούρια μπορούν να σωθούν.

Στραγγίζουμε την παλιά άλμη, ξεπλένουμε τα αγγούρια με βραστό νερό χωρίς να τα βγάλουμε από το βάζο και ρίχνουμε φρέσκια άλμη προσθέτοντας κι άλλο ξύδι.