Τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο κοινά και υγιεινά λαχανικά που χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα. Ωστόσο, τα κρεμμύδια έχουν και τα μειονεκτήματά τους: μπορούν να προκαλέσουν σκισίματα όταν κόβονται, να έχουν έντονη μυρωδιά και γεύση και να χαλάσουν κατά την αποθήκευση.
Πώς να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα και να κάνετε τα κρεμμύδια πιο μαλακά και πιο γευστικά; Υπάρχει ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος – ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι πριν το χρησιμοποιήσετε ή το αποθηκεύσετε. Σήμερα θα σας πούμε γιατί είναι απαραίτητο και πώς να το κάνετε σωστά.
Πώς να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια
Για να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια, θα χρειαστείτε:
• κρεμμύδια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο: κρεμμύδι, πράσινο, γλυκό, κόκκινο κ.λπ.)
• μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
• τρυπητό ή κόσκινο.
• μαχαίρι και ξύλο κοπής.
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια ή ροδέλες, ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε.
• Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι ή σε σήτα και το βάζουμε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Μην κρατάτε τα κρεμμύδια στο νερό για πολύ, διαφορετικά θα χάσουν την τραγανή υφή και τις βιταμίνες τους.
• Βγάζουμε το κρεμμύδι από το νερό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
• Χρησιμοποιήστε τα κρεμμύδια σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής ή συσκευάστε τα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και αρκετές ημέρες.
Γιατί να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια: οφέλη
Το να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια έχει πολλά οφέλη που θα εκτιμήσετε.
• Τα κρεμμύδια γίνονται πιο μαλακά και τρυφερά, καθιστώντας τα ιδανικά για σαλάτες, σάντουιτς, πίτσα και άλλα πιάτα όπου τα κρεμμύδια προστίθενται φρέσκα.
• Τα κρεμμύδια χάνουν την έντονη και πικάντικη γεύση και μυρωδιά τους, κάτι που μπορεί να χαλάσει τη γεύση άλλων φαγητών. Πλημμυρισμένα με βραστό νερό, τα κρεμμύδια αποκτούν μια γλυκιά και αρωματική απόχρωση που εναρμονίζεται με διάφορα συστατικά.
• Τα κρεμμύδια μουλιασμένα σε βραστό νερό μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και αρκετές ημέρες χωρίς φόβο ότι θα στεγνώσουν ή θα χαλάσουν.
Το μαγείρεμα κρεμμυδιών με βραστό νερό είναι ένα απλό και χρήσιμο κόλπο που θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ποιότητα και τη γεύση των κρεμμυδιών σας.
Προηγουμένως, σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο.
