Το λαρδί είναι ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο προϊόν που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Το χοιρινό λαρδί είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματος, επηρεάζει το σχηματισμό ορμονών και συμμετέχει στον μεταβολισμό της χοληστερόλης και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Το λαρδί θα φαίνεται κατάλληλο στο τραπέζι όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και ως ορεκτικό για μια γιορτή, εάν τοποθετηθούν λεπτά και ορεκτικά κομμάτια σε μαύρο ψωμί και διακοσμηθούν με βότανα.
Ωστόσο, αν χρειάζεστε επειγόντως ένα σνακ, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε την παραδοσιακή μέθοδο αλατίσματος βρασμένου λαρδί.
Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί λαρδί
Οι νοικοκυρές επαινούν την πρωτότυπη μέθοδο αλατίσματος του βρασμένου λαδιού. Η ουσία είναι ότι πρέπει να μαγειρέψετε το χοιρινό κομμένο σε τηγάνι με έτοιμη άλμη.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα επιταχύνει τη διαδικασία μαλακώματος του λαρδιού και το αλάτισμα θα πάει πολύ πιο γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο για να βελτιώσετε τη γεύση.
Το διάλυμα μαγειρέματος παρασκευάζεται με τον ακόλουθο ρυθμό: για 1 λίτρο νερό, πάρτε ½ φλιτζάνι αλάτι, μια πρέζα κόκκους μαύρου πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης.
Το λαρδί θα είναι έτοιμο σε 30-40 λεπτά. Το τελικό προϊόν πρέπει να εγχυθεί σε άλμη μέχρι να κρυώσει τελείως.
Ένα λεπτό κομμάτι λαρδί μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό και να στερεωθεί, με αποτέλεσμα ένα ορεκτικό κόψιμο που θα φαίνεται πολύ ελκυστικό.
