Για να προετοιμάσετε αυτό το παρασκεύασμα ντομάτας, δεν χρειάζεστε αλάτι, νερό ή ξύδι: βγαίνει σαν φρέσκο

Είναι δύσκολο να το πιστέψεις, αλλά μπορείς να ετοιμάσεις ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αλάτι, ζάχαρη ή ξύδι. Δεν χρειάζεσαι καν νερό!

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αποθηκεύσετε τις ίδιες τις ντομάτες και βάζα με καπάκι.

Το παρασκεύασμα που προκύπτει είναι ιδανικό για την προετοιμασία ομελέτας, πίτσας, shakshuka, προσθήκη κρέατος κατά το ψήσιμο ή το ψήσιμο, καθώς και για πολλά άλλα, πολύ διαφορετικά πιάτα – γενικά, οπουδήποτε οι φρέσκες ντομάτες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που αυτές οι ντομάτες πήραν το όνομά τους, επειδή συχνά ονομάζονται «φρέσκες».

Ας αρχίσουμε! Επιλέξτε άθικτα φρούτα, πλύνετε τα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί).

Τώρα τοποθετήστε τις ντομάτες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά (για τις μικρές ντομάτες αυτός ο χρόνος μειώνεται στα 15 λεπτά).

Παρόλο που η φλούδα τους θα σκάσει, οι ντομάτες θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

Μόλις βγάλετε τα φρούτα από το φούρνο, με ένα κουτάλι (ζεστά) τα τοποθετείτε σε καθαρά και στεγνά βάζα, τα σκεπάζετε με καπάκια και τα αποστειρώνετε σε ένα ταψί με νερό για περίπου 20 λεπτά. Το μόνο που μένει είναι να τυλίγετε τα βάζα και μπορείτε να στείλετε τις ντομάτες για αποθήκευση.