Φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά – τα πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώτε αυτή την εποχή του χρόνου

Η πιο πλούσια και θρεπτική δίαιτα είναι αυτή που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου. Είναι η εποχή της αφθονίας και οι αγορές είναι γεμάτες με νόστιμα λαχανικά και φρούτα, γεμάτα γεύση και υγεία.

Ας εκμεταλλευτούμε τα καλύτερα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά την πιο πλούσια εποχή. Μια πλήρης και υγιεινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο μερίδες ωμά λαχανικά και φρούτα την ημέρα.

Είναι η εποχή της αφθονίας στο τραπέζι που μπορούμε τόσο εύκολα να φτιάξουμε σαλάτες με κάθε λογής νόστιμα λαχανικά, από ντομάτες και πιπεριές, μέχρι αγγούρια, λάχανα και κολάρα, αλλά και γλυκά σνακ με μήλα, αχλάδια, σταφύλια, καρύδια, σταφίδες, δαμάσκηνα ή κυδώνι

Τα 7 πιο περίπλοκα λαχανικά του φθινοπώρου

Λάχανο

Η ωμή και τρυφερή λαχανοσαλάτα είναι νόστιμη, με ελαιόλαδο και λεμόνια. είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φολικά, αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες, σίδηρο, μαγνήσιο και θειούχες ενώσεις. Το λάχανο είναι εξαιρετικό για την πέψη και την υγεία του στομάχου, το κόκκινο λάχανο συνιστάται για την καρδιά, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι ιδανικό σε .

Κουνουπίδι

Σε σχέση με το λάχανο, το κουνουπίδι είναι ένα νόστιμο λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Καταναλώνεται όταν ψήνεται στο φούρνο, σε σούπες και σαλάτες ή τουρσί και είναι ευεργετικό για την πέψη, για το συκώτι και την καρδιά, για το ανοσοποιητικό και την αντίσταση του οργανισμού. Παράλληλα, ανακαλύφθηκε ότι αυτό το λαχανικό έχει θρεπτικά συστατικά με ισχυρή αντινεοπλασματική δράση και καταπολεμά την εμφάνιση καρκίνου.

πιπεριές

Αν απολαύσατε ντομάτες και πιπεριές όλο το καλοκαίρι, το φθινόπωρο είναι η εποχή για νόστιμους, κρεατώδεις, ξινούς και νόστιμους λουκουμάδες σε άλμη. Πολλοί από εμάς αγαπάμε τα τουρσί ντόνατς, αλλά καλό θα ήταν να τα τρώμε ωμά σε σαλάτες. Τα ντόνατς είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και λυκοπένιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Ε. Είναι πολύ καλά για την καρδιά και το αίμα, το ανοσοποιητικό, το δέρμα, το μεταβολισμό και τις δίαιτες απώλειας βάρους.

λάχανο

Μυρωδάτη, τραγανή και ελαφρώς πικάντικη, η γκούλια πρέπει να περιλαμβάνεται πιο συχνά στις σαλάτες λαχανικών. Μοιάζει με τα ραπανάκια, αλλά έχει πιο γλυκιά γεύση. Το Gulia ενισχύει το ανοσοποιητικό, υποστηρίζει την καρδιά, βοηθά την πέψη και τα νεφρά, έχει διουρητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες. Πλούσια σε σίδηρο και κάλιο, η γουλιά προλαμβάνει την αναιμία.

Παντζάρι

Το παντζάρι προλαμβάνει καρδιακές και ηπατικές παθήσεις. Με την κόκκινη σάρκα και το χυμό του ρουμπινιού, το παντζάρι τρώγεται σε σαλάτες, σε σούπες, ως χυμό ή ως πικάντικο τουρσί. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην οξυγόνωση του εγκεφάλου και του αίματος.

κολοκυθάκια

Οι τρυφερές κολοκύθες με μαλακούς σπόρους μπορούν να καταναλωθούν ωμές, να ψηθούν στη σχάρα για λίγα λεπτά ή να ψηθούν. Οι κολοκύθες με χοντρό δέρμα πρέπει να καθαρίζονται και μπορούν να καταναλωθούν γεμιστές με λαχανικά ή μανιτάρια, σε σούπες και μαγειρευτά, σε διάφορα μαγειρευτά και ψητά συνοδευτικά. Οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β9, φώσφορο και κάλιο, περιέχουν ένζυμα και φλαβονοειδή που ωφελούν την ανάπτυξη της καρδιάς, του εγκεφάλου και των οστών. Οι κολοκύθες συνιστώνται επίσης για την καταπολέμηση του καρκίνου, της μυωπίας και της σκλήρυνσης.

Σέλινο

Ετοιμάστε όσο πιο συχνά γίνεται σαλάτες από ωμά λαχανικά με σέλινο και χρησιμοποιήστε τα αρωματικά φύλλα στο μπορς. Το σέλινο είναι νόστιμο ωμό και μαγειρεμένο σε σούπες ή συνοδευτικά λαχανικών με πολλή σάλτσα. Το σέλινο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, Κ, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και αντιοξειδωτικά. Το σέλινο προστατεύει το συκώτι και το στομάχι, προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνει την αρτηριακή πίεση, προλαμβάνει ορισμένες νευρολογικές παθήσεις, καταπραΰνει την καούρα και καταπολεμά τις φλεγμονές.

Δείτε επίσης:

Τα 7 κορυφαία φρούτα του φθινοπώρου

αχλάδια

Με διάφορες υφές, πιο απαλές και πιο γλυκές ή πιο σκληρές και τραγανές, τα αχλάδια είναι αρωματικά και νόστιμα. Αρέσουν σε όλους και είναι πολύ καλά ανεκτά φρούτα από όποιον έχει προβλήματα στο στομάχι. Λέγεται επίσης ότι είναι καρπός των γυναικών γιατί περιέχουν αντιοξειδωτικά για όμορφο δέρμα και ευεργετικά οξέα και βιταμίνες που διασφαλίζουν την υγεία των γεννητικών οργάνων και του αναπαραγωγικού συστήματος. Τα αχλάδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά ευεργετικά για την καρδιά και το νευρικό σύστημα.

Τα μήλα

Μπορούν να βρεθούν οποιαδήποτε εποχή για αγορά, αλλά το φθινόπωρο φαίνεται να είναι πιο γλυκό και καλύτερο. Τα φρέσκα μήλα πρέπει να τρώγονται με τη φλούδα για να είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Είναι φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, αντιοξειδωτικά, πηκτίνη, άλατα σιδήρου και μαγνησίου, άλατα ασβεστίου. Βοηθά το ανοσοποιητικό, βοηθά την καρδιά και τα νεφρά, έχει αναζωογονητικές, τονωτικές ιδιότητες, δυναμώνει τους μύες και καταπολεμά τις φλεγμονές και τα κρυολογήματα.

Τα σταφύλια

Οι μαύροι είναι πιο υγιείς για την καρδιά, οι λευκοί είναι πιο υγιείς για το συκώτι και τα νεφρά. Όμως ένα σταφύλι πρέπει να περιέχει ποικίλες ποικιλίες. Τα σταφύλια είναι νόστιμα και γλυκά φρούτα με πολλά οφέλη για την υγεία. Ακόμα κι αν έχουν πολλή ζάχαρη, παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό χωρίς να εναποτίθεται το σάκχαρο στην περίπτωση των ενεργών ανθρώπων. Τα σταφύλια ενεργοποιούν τον εγκέφαλο, καταπολεμούν την κούραση και τις ημικρανίες, προστατεύουν τα μάτια και την όραση και διατηρούν το δέρμα όμορφο.

κολοκύθι

Ο χρυσός πολτός κολοκύθας είναι εξαιρετικός για γλυκές σούπες και για πίτες ή στρούντελ. Είναι ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά φαγητά ανάμεσα στα καλύτερα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά. Αν και θεωρείται λαχανικό, τρώγεται περισσότερο σαν φρούτο, σε γλυκά πιάτα. Είναι πλούσιο σε β-καροτίνη απαραίτητη για την όραση, τον εγκέφαλο και το δέρμα. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πολύ λίγες θερμίδες.

Τα δαμάσκηνα

Πρέπει να καταναλώνονται όσο πιο συχνά γίνεται το φθινόπωρο, όχι μόνο για την ιδιαίτερη γεύση τους, αλλά και για τα οφέλη τους. Τα δαμάσκηνα είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C, βιταμινών Α και Κ, φυτικών ινών, καλίου και μαγνησίου. Αυτά τα φρούτα διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, τονώνουν τη μνήμη, προστατεύουν την καρδιά, καταπολεμούν την αναιμία και διάφορους τύπους καρκίνου.

Κυδώνι

Πολύ αρωματικό όταν είναι καλά ώριμο, το γκόρς είναι χρυσαφένιο φρούτο για την υγεία. Είναι φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη, άλατα σιδήρου, κάλιο και μαγνήσιο. Τα έντερα ενδείκνυνται για την πέψη, για την ισχύ, σε περίπτωση εξασθένησης, καρδιακών και αναπνευστικών προβλημάτων. Τα γκουτούλια έχουν αντιφλεγμονώδη, στυπτική, αναλγητική, μαλακτική, τονωτική και αποχρεμπτική δράση. Συνιστώνται σε περίπτωση κρυολογήματος και ενισχύουν την ανοσία του οργανισμού.

Οι ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι θρεπτικοί, χορταστικοί, πλούσιοι σε μέταλλα και καλά λιπαρά που βοηθούν τον εγκέφαλο και την καρδιά. Οι ξηροί καρποί είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ που θα σας βοηθήσει με τη διατροφή σας. Επιπλέον, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και συμβάλλουν στην ενδυνάμωση των οστών, αλλά και συμβάλλουν στη διατήρηση της ισχύος. Τα καρύδια έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.