Πλησιάζεις το ράφι με μέλι και δεκάδες διαφορετικά προϊόντα που διαφέρουν σε χρώμα και υφή εμφανίζονται μπροστά στα μάτια σου. Ξέρετε πώς να επιλέξετε καλό μέλι; Από τον Απρίλιο υπάρχει μια συνταγή που θα σας διευκολύνει.
Το μέλι είναι γνωστό ως υγρός χρυσός. Υπάρχουν πολλές πολύτιμες βιταμίνες στο μέλι και οι ιδιότητες του μελιού εκτιμώνται από την αρχαιότητα. Είναι το μόνο φαγητό που δεν χαλάει ποτέ. Δεν είναι περίεργο που το αγοράζουμε τόσο συχνά. Ξέρετε πώς να επιλέξετε καλό μέλι; Αν όχι, αυτές οι νέες συνταγές θα το κάνουν πολύ πιο εύκολο.
Πώς να επιλέξετε καλό μέλι;
Το μέλι είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες, αλλά και από τον άνθρωπο. Ο υγρός χρυσός παράγεται σε ειδικά μελισσοκομεία που λειτουργούν από έμπειρους μελισσοκόμους. Η μελισσοκομία απαιτεί μεγάλη γνώση και αποφασιστικότητα καθώς και θάρρος γιατί οι μέλισσες μπορούν να επιτεθούν.
Το να αναγνωρίσεις το καλό μέλι είναι αρκετά δύσκολο, ειδικά αν δεν είσαι μελισσοκόμος. Υπάρχουν πολλά μέλια στα καταστήματα και το καθένα διαφέρει σε χρώμα, γεύση, άρωμα ή σύσταση. Τα τελευταία χρόνια τα καταστήματα έχουν πλημμυρίσει από μια σειρά από τεχνητά μέλια από την Κίνα, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με το αληθινό μέλι.
Πώς αναγνωρίζετε το καλό μέλι; Πριν βάλετε το προϊόν στο καλάθι αγορών, κοιτάξτε να δείτε αν μαζεύεται αφρός σαν μαλλί προβάτου στο πάνω μέρος του προϊόντος. Εάν δεν υπάρχουν φυσαλίδες από πάνω, κρατάτε τεχνητό μέλι. Ποια πρέπει να είναι η σύσταση του μελιού; Όλα εξαρτώνται από το πότε συλλέχθηκε. Το φρέσκο μέλι είναι υγρό και πήζει και κρυσταλλώνει μετά από λίγους μήνες.
Πριν αγοράσετε μέλι, ελέγξτε τη σύνθεσή του. Η ετικέτα πρέπει να περιλαμβάνει πληροφορίες για τη χώρα προέλευσης και τον προαιρετικό αριθμό του μελισσοκομείου όπου συλλέχθηκε το μέλι. Δυστυχώς, δεν είναι όλα τα μέλια από τη Σλοβακία υψηλής ποιότητας. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν σιρόπι ζάχαρης σε αυτό για να εξοικονομήσουν την παραγωγή.
Δεν θέλετε να σας ξεγελάσουν; Διαβάστε τις ετικέτες
Η μυρωδιά του μελιού είναι μια άλλη συμβουλή που θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε όταν επιλέγετε ένα προϊόν. Το αληθινό μέλι μυρίζει σαν λουλούδια, ξύλο και ρητίνη. Είναι η μυρωδιά της κυψέλης. Δυστυχώς, δεν μπορείτε να το επαληθεύσετε στο κατάστημα.
