Είναι σίγουρα καλύτερο να μην συντηρήσετε αυτά τα αγγούρια: είναι πιο εύκολο να τα πετάξετε αμέσως
Οι νεαρές νοικοκυρές κάνουν λάθος όταν επιλέγουν αγγούρια αποκλειστικά με βάση την ποιότητα του καρπού. Πολλά σε αυτό το θέμα εξαρτώνται από την ποικιλία.
Για παράδειγμα, η ραφή μπορεί σύντομα να γίνει θολό, τα αγγούρια θα είναι μαλακά και η γεύση, αν είναι δυνατόν, δεν θα είναι εντελώς ευχάριστη. Και όλα αυτά λόγω της λάθος επιλογής.
Θα σας πούμε ποια αγγούρια θα είναι πιο εύκολο να πετάξετε αμέσως σε έναν κουβά από το να μπερδευτείτε με τις ραφές και μετά σκεφτείτε τι έγινε με την προετοιμασία.
Ο πρώτος κανόνας της κονσερβοποίησης είναι ότι πρέπει να επιλέγετε μόνο φρέσκα φρούτα. Στη συνέχεια υπενθυμίζεται στις νοικοκυρές τη σημασία της τήρησης της συνταγής. Και δεν φτάνει κάθε νέος μάγειρας στο σημείο να μην είναι όλα τα αγγούρια κατάλληλα για τουρσί και κονσερβοποίηση.
Ακατάλληλο για συντήρηση
1. Το αγγούρι πρέπει να είναι πράσινο. Είναι καλύτερα να αφήσετε αμέσως στην άκρη τα υπερώριμα ή κιτρινισμένα φρούτα για άλλες ανάγκες.
2. Επίσης, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε φρούτα με κατεστραμμένη φλούδα, ακόμα κι αν μετά την αφαίρεση της ζημιάς το λαχανικό φαίνεται βρώσιμο και φρέσκο. Μάλλον έχουν ήδη διεισδύσει βακτήρια σε αυτό, τα οποία στη συνέχεια θα «εκραγούν» το βάζο.
3. Επίσης, φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για το άρμεγμα των χειμερινών σοδειών. Είναι απλά ανθυγιεινό.
4. Εγκαταλείψτε την ιδέα να καλύψετε μεγάλα αγγούρια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεσαία και μικρά δείγματα. Το γεγονός είναι ότι όσο μεγαλύτερο είναι το αγγούρι, τόσο πιο δύσκολο είναι για τη μαρινάδα να διεισδύσει μέσα.
5. Επιπλέον, το μήκος του αγγουριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 13 εκατοστά.
Και ο τελευταίος κανόνας που μπορεί να βοηθήσει μια νεαρή νοικοκυρά είναι να ξεκινήσει η κονσερβοποίηση αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Ακόμα κι αν τα αγγούρια ήταν αποθηκευμένα στο ψυγείο, δεν είναι κατάλληλα για ραφή.
