Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία χαβιαριού σκουός, συμπεριλαμβανομένων των τεμπέληδων.
Για να γίνει αυτό, εκτός από τα κύρια συστατικά ενός μαγειρικού αριστουργήματος, θα χρειαστείτε ένα ταψί και ένα φούρνο.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια 700–800 γρ.
- πιπεριά 2 τεμ.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- 5 σκελίδες σκόρδο?
- 2 τεμ. καρότα?
- 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1,5 κουτ. άλας;
- πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. μεγάλο.
Πώς να μαγειρέψω
Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μέτριους κύβους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
Στη συνέχεια, τα κενά απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές.
Προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα υλικά και βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Τα λαχανικά ετοιμάζονται μέσα σε μία ώρα και πρέπει να ανακατεύονται μία φορά κάθε 15 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ, μετατρέποντάς τα σε ομοιογενή μάζα.
Το μόνο που μένει είναι να φέρετε το έτοιμο χαβιάρι σε βρασμό και να το χύσετε σε αποστειρωμένα βάζα.
Καλή όρεξη!
