Η εποχή του μπάρμπεκιου και η Πρωτομαγιά συνδέονται με ένα πολύ ευχάριστο συναίσθημα, όχι μόνο ο καιρός ευνοεί τον χρόνο έξω, αλλά δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε νόστιμο φαγητό. Ως εκ τούτου, αξίζει τον κόπο να εξασφαλιστούν οι καλύτερες δυνατές συνθήκες και «εξοπλισμός». Είναι καλή ιδέα να προγραμματίσετε το μέρος για μπάρμπεκιου από πριν. Τι είδους ψησταριά να επιλέξετε;

Ποια ψησταριά να διαλέξω; Ποιο είναι το πιο υγιεινό;

Τα γενικά εκτιμώμενα πλεονεκτήματα μιας ψησταριάς αερίου είναι ο γρήγορος χρόνος προθέρμανσης, ο εύκολος έλεγχος θερμοκρασίας και η εξίσου εύκολη χρήση.. Υπέρ της ψησταριάς αερίου είναι και το γεγονός ότι με τη ρύθμιση του βαθμού θερμότητας μπορεί να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος σχηματισμού καρκινογόνων ουσιών. όπως οι ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs) και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs), οι οποίοι παράγονται όταν καίγεται λίπος.

Από την άλλη πλευρά, η ψησταριά με κάρβουνα συχνά εκτιμάται για τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση του φαγητού. Ωστόσο, σχετίζεται με ορισμένες δυσκολίες, όπως πιο απαιτητική ρύθμιση θερμοκρασίας και μεγαλύτερο χρόνο προετοιμασίας. Αυτό αντανακλάται στη συνέχεια σε υψηλότερο κίνδυνο σχηματισμού ανεπιθύμητων ουσιών ως αποτέλεσμα της άμεσης επαφής των τροφίμων με τη φωτιά και τον καπνό.

Ας συγκρίνουμε αυτούς τους δύο τύπους ψησίματος: ψησταριά αερίου (ή μια ηλεκτρική σχάρα που λειτουργεί με παρόμοια αρχή) φαίνεται να είναι η πιο «υγιεινή» επιλογή. Δεν είναι μόνο η μέθοδος παρασκευής του φαγητού που είναι σημαντική για την υγεία σας (το κάψιμο δεν συνιστάται!) – είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι η σχάρα πρέπει να καθαρίζεται τακτικά.

Πώς να ετοιμάσετε μια σχάρα κήπου; Εδώ είναι τι χρειάζεστε

Η κατασκευή μιας ψησταριάς κήπου είναι μια ανταποδοτική και στην πραγματικότητα όχι τόσο δύσκολη δουλειά. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, θα πρέπει να προσέξετε δύο πράγματα. Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε ένα ασφαλές και σταθερό μέρος όπου θα σταθεί. Το δεύτερο πράγμα είναι μια άδεια – σε ορισμένες περιπτώσεις η κατασκευή της ψησταριάς μπορεί να απαιτεί μια άδεια λόγω των τοπικών οικοδομικών κωδίκων.

Για να φτιάξετε μια ψησταριά κήπου, θα χρειαστείτε ιδιαίτερα τούβλα ή κούφια μπλοκ που να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Επιπρόσθετα, καλό είναι να προετοιμάσετε ένα σκυρόδεμα ή πυρίμαχο κονίαμα, μια σχάρα γκριλ, μια μεταλλική σχάρα για κάρβουνο, καθώς και τα απαραίτητα εργαλεία (φτυάρι, αλφάδι, μυστρί, κονίαμα).

Καλό είναι να ξεκινήσετε την εργασία σκάβοντας τα θεμέλια σε βάθος περίπου 10 cm, στο οποίο χύνεται το σκυρόδεμα και αφήνεται να στεγνώσει. Στη συνέχεια στρώνουμε την πρώτη στρώση από τούβλα και χρησιμοποιούμε ένα επίπεδο για να ελέγξουμε αν είναι επίπεδο. Ανάμεσά τους εφαρμόζουμε πυρίμαχο κονίαμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε περισσότερες στρώσεις και κατά καιρούς εισάγουμε μεταλλικές ράβδους για ενίσχυση. Παράλληλα, δεν πρέπει να ξεχνάμε να αφήνουμε χώρο για το πλέγμα και το πλέγμα, καθώς και για τις οπές αερισμού, στο κάτω μέρος της ψησταριάς.

Πώς να φτιάξετε μια κρεμαστή σχάρα από ένα βαρέλι;

Κρεμαστό γκριλ με βαρέλι ως “καρδιά” είναι μια από τις αντισυμβατικές ιδέες για τη δημιουργία ενός ενδιαφέροντος χώρου στον κήπο. Εκτός από ένα μεταλλικό βαρέλι, μια ισχυρή αλυσίδα ή σύρμα από χάλυβα θα σας φανεί χρήσιμο για αυτό το σκοπόσχάρα, ανθεκτικό στη θερμότητα χρώμα και βασικά εργαλεία όπως τρυπάνι, τριβείο και προστατευτικά γάντια.

Ξεκινάμε τη δουλειά καθαρίζοντας καλά το βαρέλι και κόβοντάς το στη μέση. Θα κάνουμε αρκετές τρύπες αερισμού στο κάτω μέρος και πιθανόν να βάψουμε τον εξωτερικό τοίχο με το χρώμα της επιλογής μας. Στη συνέχεια τοποθετούμε τη σχάρα στην απαιτούμενη θέση και ετοιμάζουμε τέσσερα σημεία στερέωσης, κατανεμημένα γύρω από την περίμετρο του βαρελιού. Περνάμε μια αλυσίδα ή σύρμα από το καθένα και τα συνδέουμε στο πάνω μέρος. Κρεμάμε την κατασκευή σε ένα δυνατό γάντζο.

Πώς μπορώ να καθαρίσω τη σχάρα μου; Μέθοδοι καθαρισμού σχάρας

Και για τις ψησταριές υγραερίου και κάρβουνου, περιμένετε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τα υπολείμματα από το προηγούμενο ψήσιμο με πινέλο, ξεσκονόπανο ή άλλο εργαλείο. Αργότερα, αφαιρέστε τη σχάρα και καθαρίστε καλά το εσωτερικό της σχάρας. Αν έχει αποχετεύσεις ή λαδόκολλα, πρέπει επίσης να τα διατηρούμε καθαρά. Στην περίπτωση ψησταριάς υγραερίου, κατά διαστήματα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την κατάσταση των εξαρτημάτων παροχής αερίου.

Και με τι καθαρίζεις τη ψησταριά σου; Εκτός από μια βούρτσα, φτυάρι ή ξύστρα, σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμα ειδικά υγρά καθαρισμού που βοηθούν στην απομάκρυνση του λίπους, της αιθάλης και άλλων ακαθαρσιών. Μπορείτε εύκολα να βρείτε αποτελεσματικά σκευάσματα για τέτοιες ακαθαρσίες στα καταστήματα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από νερό και ξύδι, το οποίο είναι φυσικό υποκατάστατο για τα έτοιμα σκευάσματα.

Σχετικά Άρθρα:

Ένας διατροφολόγος επισημαίνει τα μεγαλύτερα λάθη στο ψήσιμο στη σχάρα. Μια σχάρα καλυμμένη με χώμα είναι μόνο η αρχή

Πώς να ετοιμάσετε ένα καλό λουκάνικο στη σχάρα; Προσέξτε για 3 λάθη. Εξαιτίας τους, είναι ξηρό και έχει γεύση σαν τη σόλα